红糖、白糖、冰糖 你知道它们有什么区别吗？

红糖、白糖、冰糖，你知道它们之间有什么区别和联系吗？这三者其实都是蔗糖，只是制糖方法有所不同。

甘蔗

甜菜

把甘蔗或甜菜压出汁，反复过滤后得到蔗糖水。将蔗糖水放在真空器里，减压蒸发、浓缩、冷却，会有红棕色略带粘性的结晶析出，这就是红糖。

红糖是没有经过高度精炼的蔗糖，含各种矿物质元素如钙、镁、磷、铁等，比较容易变质。

要想制造白糖，须将红糖溶于水，加入适量的骨炭或活性炭，将其中的有色物质吸附，再过滤、加热、浓缩、冷却滤液，一种白色晶体——白糖就出现了。

白糖比红糖纯得多，但仍含有一些水分。与红糖相比，白糖的糖含量较高，其他物质含量较少。

再把白糖加热至适当温度除去水分，就能得到无色透明的块状大晶体——冰糖。冰糖品质纯正，不易变质。

常见的方糖是用精制白砂糖与少量精糖浓溶液压制而成的，其特点是可在水中快速溶解。

温馨提醒：

虽然糖尝起来很甜，但小朋友们不要多吃哦，否则可是会长蛀牙的。