【莲藕汽水包】

【材料】：面粉400克，酵母4克，水235克，莲藕一节，盐适量，胡椒粉适量，香葱适量，油少许

【做法】：1、准备好材料，糯米最少提前2小时泡好。

2、酵母用温水化开后倒入面粉中搅成面絮，揉成软硬合适不粘手的面团，放温暖处发酵。

3、发酵的时候准备馅料，莲藕一节去皮，把去皮后的莲藕切成小丁。

4、把泡好的糯米放入电饭煲里加半个指甲高度的水煮成米饭。

5、锅中倒适量油。把煮好的米饭和藕丁一起放入锅中炒制，加入适量盐，再加入胡椒粉炒匀，出锅前撒入香葱。

6、把发酵好的面团排气后分成45克一个剂子。

7、取一个剂子擀成圆面片，包入适量馅料，收口后捏紧底部。

8、锅中倒入适量油，放入包好的包子，先煎一下，再加入适量水，盖上盖子。

9、等水收干后翻面，两面煎至金黄色即可出锅。

【莲藕鲜肉饺子】

【材料】：新鲜猪肉450克，莲藕1节，干贝30克，料酒适量，盐少许，生抽2勺，蚝油1勺，糖适量，辣椒油1小勺，熟白芝麻1小把，香葱碎适量

【做法】：1、准备好材料，新鲜猪肉450克，莲藕1节，干贝30克。

2、干贝用料酒加少许温水泡软，处理干净用清水冲洗干净后撕成小条。

3、莲藕去皮后切成小块后用料理机打成藕碎，不用打得太细，吃起来更有口感。

4、猪肉清洗干净，切成小块，放入绞肉机中打成肉末。

5、把肉馅和藕碎拌匀后加入适量料酒，少许盐，2勺生抽，1勺蚝油，和少许糖，拌匀后加少量水，朝一个方向搅打至上劲。

7、取一张饺子皮，放上适量肉馅，收口捏出褶子。

8、锅中倒入适量水，煮开后把包好的饺子放入锅，并用汤勺推一下，防止饺子粘锅，大火煮开后转中小火煮至饺子浮起，然后捞出。

9、在煮饺子的时候调好一碗蘸汁，1勺生抽加1小勺辣椒油，加少许开水，放入白芝麻和香葱碎调匀即可。

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