莲藕别总炒吃,用来做馅,美味营养,两种好吃的做法分享给你

【莲藕汽水包】

【材料】:面粉400克,酵母4克,水235克,莲藕一节,盐适量,胡椒粉适量,香葱适量,油少许

【做法】:1、准备好材料,糯米最少提前2小时泡好。

2、酵母用温水化开后倒入面粉中搅成面絮,揉成软硬合适不粘手的面团,放温暖处发酵。

3、发酵的时候准备馅料,莲藕一节去皮,把去皮后的莲藕切成小丁。

4、把泡好的糯米放入电饭煲里加半个指甲高度的水煮成米饭。

5、锅中倒适量油。把煮好的米饭和藕丁一起放入锅中炒制,加入适量盐,再加入胡椒粉炒匀,出锅前撒入香葱。

6、把发酵好的面团排气后分成45克一个剂子。

7、取一个剂子擀成圆面片,包入适量馅料,收口后捏紧底部。

8、锅中倒入适量油,放入包好的包子,先煎一下,再加入适量水,盖上盖子。

9、等水收干后翻面,两面煎至金黄色即可出锅。

【莲藕鲜肉饺子】

【材料】:新鲜猪肉450克,莲藕1节,干贝30克,料酒适量,盐少许,生抽2勺,蚝油1勺,糖适量,辣椒油1小勺,熟白芝麻1小把,香葱碎适量

【做法】:1、准备好材料,新鲜猪肉450克,莲藕1节,干贝30克。

2、干贝用料酒加少许温水泡软,处理干净用清水冲洗干净后撕成小条。

3、莲藕去皮后切成小块后用料理机打成藕碎,不用打得太细,吃起来更有口感。

4、猪肉清洗干净,切成小块,放入绞肉机中打成肉末。

5、把肉馅和藕碎拌匀后加入适量料酒,少许盐,2勺生抽,1勺蚝油,和少许糖,拌匀后加少量水,朝一个方向搅打至上劲。

7、取一张饺子皮,放上适量肉馅,收口捏出褶子。

8、锅中倒入适量水,煮开后把包好的饺子放入锅,并用汤勺推一下,防止饺子粘锅,大火煮开后转中小火煮至饺子浮起,然后捞出。

9、在煮饺子的时候调好一碗蘸汁,1勺生抽加1小勺辣椒油,加少许开水,放入白芝麻和香葱碎调匀即可。

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来自:懒货的厨房  > 菜谱
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