香菇炒牛肉丝
原料:牛肉、鲜香菇
调料:食用油、盐、姜,蒜、葱、料酒、生抽、水淀粉、花椒面、孜然面
做法:
1. 首先将牛肉洗净,切成牛肉丝,加盐、料酒、生抽、水淀粉,抓匀,加点食用油封住水分备用。
2. 香菇洗干净,改刀切片。
3. 锅里加水,香菇倒进去煮熟,然后捞出来沥干水分。
4. 切点姜蒜丝,葱切葱花,葱白葱绿分开装。
5. 锅里倒入食用油,油热下入牛肉丝滑炒至断生,捞出。
6. 锅里留底油,加入姜蒜葱白,爆香之后加入香菇、牛肉丝翻炒均匀,加点盐、生抽、鸡精、花椒面、孜然面、葱绿炒匀就可以了。
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