营养又快速的元气早餐，做法简单花样还多，香！

本期菜谱目录：

鲜虾吐司小披萨、吐司版芋泥派、莴笋鸡蛋吐司卷、蒜香烤吐司；蜜豆抹茶吐司、果酱吐司。

 

鲜虾吐司小披萨

图文作者 | 清水淡竹

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原料：

虾仁适量、豌豆适量、甜玉米适量、胡萝卜适量、南瓜吐司适量、番茄酱适量、马苏里拉奶酪适量、盐适量、料酒适量。

做法步骤：

1. 虾仁挑去虾线，放入料酒、盐拌匀腌制10分钟。

2. 甜玉米粒、豌豆、胡萝卜丁准备。

3. 沸水中加少许盐，放入蔬菜丁焯熟捞出沥去水分。

4. 南瓜吐司三片。

5. 抹上一层番茄酱。

6. 放上虾仁和蔬菜丁。

7. 撒上马苏里拉奶酪。

8. 放到预热好的烤箱中，中层，上下火180度，待奶酪融化开始微黄就可以了。

9. 吐司边角微脆，馅料香嫩拉丝，快手小披萨出炉。

 

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吐司版芋泥派

图文作者 | 美食妃英理

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原料：

吐司数片、芋头300g、紫薯粉5g、牛奶50g、炼乳适量、鸡蛋黄1个、黑芝麻适量。

做法步骤：

1. 来制作芋泥馅儿，新鲜芋头去皮切成条放入蒸锅蒸熟，小块的芋头一般上汽后蒸十五分钟就可以了。

2. 蒸熟的芋头，紫薯粉，炼乳，牛奶放入搅拌机中，安装上盖，选择二档高速搅打成泥牛奶的作用是调节稀稠程度，可根据实际情况来调整具体用量。

3. 喜欢吃细腻口感的可以搅打的时间长一些，喜欢有芋泥果粒感觉的就少搅打一会儿，打好的芋泥是很粘稠的，有浓郁的芋头香味儿和奶香，香香甜甜的特别好吃做好的芋泥馅儿如果不需要当时使用，可以密封放入冰箱冷藏保存，第二天用的时候室温回温或者复蒸一下即可。

4. 做好芋泥馅儿就可以来包制芋泥派了，吐司片切去四边，别扔，后面还有用，用擀面杖擀成薄片，锋利小刀在表面割出花纹，根据自己喜好包入适量馅料，四周涂抹蛋黄液，起到粘合作用，包好后用叉子把四周压实，表面刷蛋黄液，撒黑芝麻就可以入炉烘烤了。

5. 包好的芋泥派摆入空气，炸锅，刚刚切下来的吐司边边也一起放进去烤一会儿烤得酥酥脆脆的，蘸炼乳吃绝绝子空气炸锅160度，烘烤10分钟左右，表面金黄上色就可以出炉啦。

6. 烤过的吐司口感酥脆。

7. 中间的芋泥夹心甜甜糯糯，这也太好吃了吧～

 

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莴笋鸡蛋吐司卷

图文作者 | 清水淡竹

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原料：

莴笋适量、鸡蛋适量、胡萝卜适量、吐司适量、油适量、盐适量、料酒适量。

做法步骤：

1. 莴笋（去皮）、胡萝卜切丝。

2. 吐司切去四边。

3. 用饺子棒擀薄。

4. 鸡蛋加盐、料酒打成蛋液。

5. 锅中放油烧热，倒入蛋液摊成蛋皮。

6. 蛋皮切丝。

7. 莴笋和胡萝卜在沸水中烫熟捞出。

8. 取适量莴笋、胡萝卜、蛋皮放在吐司上。

9. 卷起。

10. 对半切开，再来一杯牛奶，就是快手早餐啦。

 

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蒜香烤吐司

图文作者 | 美食妃英理

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原料：

吐司2片、黄油35g、香葱2根、蒜末3瓣、盐1只。

做法步骤：

1. 准备材料，葱蒜切末，吐司片一切4份，切成小块。

2. 黄油隔热水融化，加入葱末，蒜末和少量盐，搅拌均匀。

3. 烤盘提前铺油纸，摆放吐司片，把做好的黄油蒜末均匀的涂抹在吐司表面。

4. 烤箱选择空炸模式，175度10分钟左右，观察吐司四边上色焦黄即可出炉。

5. 香喷喷出炉咯～

6. 趁热吃酥酥脆脆的特别好吃。

 

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