食材
高筋面粉250g
奶粉15g
淡奶油40ml
牛奶80ml
鸡蛋一小只
糖30g
盐3g
酵母3g
黄油25g
肉松适量
沙拉酱适量
步骤
1. 高筋面粉 奶粉 鸡蛋 牛奶 淡奶油 糖 盐 酵母 全部放入面包机 揉面40分钟
2. 揉到10分钟的时候加入黄油继续揉面
3. 揉出手膜即可
4. 面团整形成团 盖保鲜膜
放在温暖地方发酵至两倍大
约莫一小时
5. 到两倍大的时候
手指沾面粉 戳一个洞
不回缩代表发酵成功
6. 把面团按一下 排气 继续醒10分钟
7. 擀成片状
8. 切切切
9. 我用的8寸蛋糕模具
模具里面撒面粉
不然烤出来面包边上会糊
10. 开始操作
底层放一些小面块 挤沙拉酱
11. 撒肉松
12. 重复 放面块
13. 挤沙拉酱
14. 撒肉松
15. 再继续 放面块
16. 挤沙拉酱
17. 撒肉松
18. 好 完工 可以进行二发了
19. 我用烤箱30度 发酵了半个多小时
差不多1.5倍大就可以了
把二发好的面包拿出来
如果室温够30度可以室温进行二次发酵
20. 烤箱180度上下火预热10分钟
再次把模具放入烤箱 放在烤箱中层
21. 烤箱上下火180度烤35分钟
22. 第12-13分钟的时候盖锡纸
因为顶层是肉松 不盖就糊了
23. 烤好拿出来 晾凉一下 脱模
肉松没有糊 香香的
24. 撕开看看 香气扑鼻
25. 这是放了一晚的 更加软嫩
要盖好东西 不要风干保存哦……
已经忍不住要开吃啦
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