初冬的天气有点小灰冷，吃些高热量的甜食才能让人暖心幸福满满哒！特别推出冬季暖心甜品——布朗尼做法，听说冬季吃这款甜品可以提高幸福感呢，赶紧给自己动手做一份！
松软布朗尼
图文 | Q猪宝宝
原料：
低筋粉45克、法芙娜黑巧克力80克、无盐黄油60克、朗姆酒15毫升、细砂糖50克、牛奶15毫升、鸡蛋1个、核桃仁45克、泡打粉1/2小勺
做法：
1、烤箱上下火170度预热5分钟后，将生核桃仁放入烘烤6-7分钟，烤出香味，然后掰碎备用。
2、黄油、巧克力同放入盆中，隔水热融化成为混合液。
3、加入细砂糖，拌均匀。
4、然后加入打散了的全蛋液，拌均匀。
5、接着加入朗姆酒，拌均匀。
6、将低筋粉和泡打粉筛入，拌均。
7、加入牛奶，拌均匀。
8、最后放入30克核桃碎，搅拌均匀，蛋糕糊就完成了。
9、模具刷上一层黄油。
10、倒入蛋糕糊，表面撒上剩下的15克核桃仁。
11、烤箱上下火180度预热5分钟后，将其放入中层，烘烤20分钟左右，至蛋糕完全膨胀起来，香气四溢即可出炉。
小窍门：
1、泡打粉的加入是这款布朗尼松软的重要原因，不可省略。2、刚出炉的布朗尼非常软，马上切块容易散，建议放入冰箱冷藏后再切块，切出来的方块更漂亮。
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椰蓉布朗尼
图文 | 小姿饭儿
原料：
黑巧克力150克、黄油150克、细砂糖80克、低筋粉100克、鸡蛋3只、椰蓉25克
做法：
1、黑巧克力与黄油隔热水融化成巧克力浆
2、放置一旁备用
3、将蛋打入容器
4、加入细砂糖搅拌均匀
5、倒入巧克力浆用打蛋器搅打均匀
6、筛入低粉
7、用硅胶铲混合均匀，要求顺滑无颗粒
8、倒入布朗尼模具，上下火170度烤20分钟
9、表面稍结干皮时取出撒椰蓉，继续烘烤5-8分钟
10、冷却后用配套分割器切割小块，非常方便
小窍门：
1，非防粘模具制作布朗尼是需要垫油纸，如使用含糖巧克力请将配方中糖量酌减2，冷藏后淋上巧克力浆口感更佳
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巧克力布朗尼
图文 | Flyer菲儿
原料：
黑巧克力70g、鸡蛋3个、细砂糖80g、黄油125g、核桃100g、糖粉适量
做法：
1、准备全部材料。
2、黄油放碗里隔水加热至融化。
3、黑巧克力放碗里隔水加热至融化。
4、三个鸡蛋打入盘里。
5、蛋液内加入砂糖搅打均匀。
6、待黄油稍凉后加入到蛋液内，搅拌均匀。
7、黑巧克力稍凉后加入到蛋液内，搅拌均匀。
8、搅拌好的蛋液呈丝滑状。
9、筛入低粉，搅拌均匀。
10、加入核桃，搅拌均匀。
11、将蛋糕糊倒入烤盘内（烤盘底部先铺好一层油纸）
12、表面刮平整，送入烤箱，180度，中层，20分钟，烤好的蛋糕，待凉，取出切块。
13、筛上糖粉，美美布朗尼。
小窍门：
一、全蛋液无需过度打发二、核桃无需切太小块，大块点的更好吃三、烤箱温度以自家烤箱脾气为准四、蛋糕冷后食用更棒。
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棉花糖布朗尼
图文 | january0106
原料：
黑巧克力150克、黄油150克、细砂糖60克、鸡蛋3个、低筋面粉100克、香草精1茶勺、榛子碎50克、棉花糖160克、巧克力酱适量
做法：
1、所有材料准备；
2、黑巧克力和黄油隔水融化，放置室温下冷却到30度左右，备用；
3、鸡蛋中加入糖，打散拌匀；
4、加入香草精，搅拌均匀；
5、将巧克力黄油液倒入鸡蛋混合物中，并搅拌均匀；
6、筛入低筋面粉，翻拌均匀；
7、将榛子碎倒入布朗尼面糊中，再次翻拌均匀；
8、布朗尼面糊倒入垫有油纸方型烤盘中，烤箱预热180度，放入模具烤20~25分钟；
9、把蛋糕从烤箱拿出后摆上棉花糖；
10、再次送入烤箱180度，烤8~10分钟直到棉花糖表面金黄色，出炉冷却后，淋上巧克力酱即可。
小窍门：
1、 黑巧克力的可可含量越高就越苦，巧克力的味道越浓，做出来的布朗尼更醇香，这里使用62%法芙娜黑巧克力。2、 布朗尼烘烤时不会太膨发，蛋糕里面会有种湿湿的感觉，这是正常的。3、 棉花糖经过烘烤会膨胀，但冷却后会回缩。
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