分享 | 感冒高发，药粥也能对型施治、对症施补

    冬季是感冒高发的季节，有的人可能一个月感冒好几次，有的可能刚好又二次感染复发了。其实，想有效防控感冒并不难，试试这些美味可口的药粥吧。

洪钰芳

上海中医药大学附属市中医医院

治未病科主任医师

“药粥”，是指以谷类为主，再配合水果、蔬菜、鱼肉蛋奶、药物等共同熬制成的稀饭。

早在春秋战国时期，祖国医学中便出现了“药粥疗法”，一直到清代，历代药粥理论都为中医所青睐。现代医学也研究发现，服食药粥是一种既方便、又颇具疗效的食疗方法。

根据中医“辨证论治”的原则，尽管食药粥百利而无一害，但唯有对“证”下药，才能使其更具疗效。因此，在我们食用药粥时，一定要根据疾病的类型，进行有针对性的选择食材和烹调方法，即中医食疗学所说的“对'证’施补”。

在中医里，经常会把风邪侵袭机表引起的感冒分为风寒感冒和风热感冒，而根据这两种不同类型的感冒症状和证型，所选择的药粥方也大不相同。

【风寒型感冒】

风寒感冒就是风寒之邪外袭、肺气失宣所致，主要表现是恶寒、发热和无汗，而且常常是恶寒重、发热轻，同时还伴有头疼、身痛、鼻塞流清涕等症状；经常咳嗽有痰，痰为白色，口不渴或渴喜热饮，舌苔也是白色，较薄。

针对风寒感冒，这里主要介绍三道食疗药粥方。这三道药粥，之所以对外感风寒型感冒颇具疗效，因为它们都有发汗解表、疏散风寒的功效。

【豆豉姜葱粥】

准备20克淡豆豉、15克生姜和3根鲜葱白，以及1碗(约250毫升) 已经煮好的热粥

将淡豆豉压烂，生姜切成细丝，葱白切碎，放进粥里，再加适当食盐调味，搅拌均匀即可

注意，粥最好趁热食用。喝完粥后，应尽量卧床休息，出一身汗，这样治感冒的疗效最佳

【姜葱米醋粥】

准备5片新鲜的生姜，5条新鲜粗壮的葱白，15毫升米醋，50克粳米

将姜、葱白、粳米放入沙锅中，慢慢煮熟，最后再加米醋煮沸，调味后趁热食用

喝完粥后，应多穿点衣服或睡觉时盖上厚被子，只要稍微出点汗，就能减轻感冒的症状

【生姜炒米粥】

出现呕吐或食欲缺乏等症状时，不妨用生姜炒米粥来辅助治疗

准备30～50克生姜、50克炒米，以及适量的红糖；将生姜洗净(注意不用去皮)，并切成薄片

与炒米同时放入沙锅中，任其慢慢煮成粥状，再加进红糖搅拌均匀即可食用

【风热型感冒】

风热感冒就是人体受到风热之邪侵袭犯表、肺气失和而导致的病症。它的主要表现是发热，并且是比较明显的发热。除此之外，也有微弱的恶寒表现。临床多症见发热重、微恶风、头胀痛、有汗、咽喉红肿疼痛、咳嗽、痰黏或黄、鼻塞黄涕、口渴喜饮，舌尖边红、苔薄白或微黄。

另外，很多风热感冒的患者，其起因通常是由便秘所致。比如有的人便秘两天以后，喉咙出现疼痛，这就是风热感冒或是外感热邪犯肺所致。其病机是由于风热之邪侵袭肺卫，致卫表不和、肺失清肃而出现证候。

除了成人体虚者易感风热感冒，小儿风热感冒者也很多。主要表现为发热，怕冷、怕风不明显，鼻子堵塞流浊涕，咳嗽声重，或有黏稠黄痰，头痛，口渴，喜饮，咽候发红、发干或痛痒。大便干，小便黄，检查可见扁桃体红肿，咽部充血，舌苔薄黄或黄厚，舌质红，脉浮而快。

针对风热感冒，介绍两道食疗药粥方，都有疏风散热、利咽解表的作用，能够有效防治风热型感冒和其相关症状。

【薄荷粥】

准备15克干薄荷(鲜品需30克)、100克粳米、冰糖适量

将薄荷煎制成汤汁，不要煎得时间太长，水开后两分钟即可，接着去渣取汁备用。将粳米放进薄荷汁内一起煮成粥，等到粥沸腾后，稍凉一会儿即可食用。

【葛根豆豉粥】

生石膏45克、鲜葛根100克、淡豆豉6克、粳米100克、生姜

将石膏、葛根、豆豉、姜同时放入锅中煎煮，然后去渣取汁，沉淀澄清后备用；将粳米放进沙锅里，任其渐渐煮成粥状，等到煮沸后，再加入药汁、葱白，煮成稀粥。趁热食用。

药粥对于小毛小病的调理功效

根据中医食疗学方面的研究，证实药粥的功效其实很多。对于一些头疼脑热、感冒发烧、失眠烦心等生活中的小毛病，皆有不错的疗效。

比如：

经常失眠的人→在煮粥时加白莲；

想自己皮肤好的人→用粳米和红枣一起煮粥；

想养肝护肝的人→用枸杞煮粥；

经常头晕或有高血压的人→试试胡萝卜煮粥；

因便秘想补中气的人→用莲藕煮粥；

此外，绿豆粥、赤豆粥、八宝粥等，也都很有营养，适合日常食用。

当然，在食用这些药粥时，应该先咨询相关的专科中医师，请中医医师辨清自身体质后，在指导下加减食材、熬粥食用。

另外，药粥只适用于病情较轻、病程较短、症状不复杂的感冒。而病情较重，并伴随有其他较多的病症时，或者食用药粥后，感冒症状不但没有缓解，反而更加严重的人，应该立刻去医院，请医生详细诊治、对症下药，以免拖延了病情，造成不必要的后果。

素材来源：《自我保健》第12期