美味｜10年老师傅教你，熬出带油的小米粥，超养人！

小米性温，又叫“代参汤”是非常滋补的一种粥，胃不好的常喝可以暖胃健脾，女人常喝滋阴养血、减轻皱纹、色斑，但小米粥怎么吃才能更加养人，更加美味呢，今天花花就把老师傅10年的熬小米粥经验告诉大家！

小米粥香糯要诀1：提前浸泡

煮小米粥之前，先用冷水浸泡30分钟，让小米粒膨胀，不仅能够节省熬粥的时间，而且口感会更加软糯。

 

小米粥香糯要诀2：用开水煮
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​一般人普遍都是用冷水煮小米粥，但其实高手都是用开水煮小米粥。开水煮小米粥不仅节省时间，而且不会糊锅底。

 

小米粥香糯要诀3：搅拌

小米开水下锅后，顺时针搅拌几下。先盖盖大火煮开，然后小火煮20分钟，之后，用勺子顺时针搅拌10分钟，出锅即可。搅拌的目的是“出稠”，让小米粥更加酥软、稠密。

 

小米粥香糯要诀4：点油
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​小米粥文火煮了10分钟后，往锅里滴几滴香油或者色拉油，这样小米粥不仅看起来色泽鲜亮，闻起来非常香，入口更是非常滑嫩。

小米红糖粥怎么做？

1.小米洗净，放清水里浸泡30分钟，红枣去核，切碎。

2.锅里倒水烧开，放入小米，大火开锅后，转小火10分钟，放入枣碎，继续小火煮10分钟放入红糖，剩下10分钟边搅拌边小火煮。

小米南瓜粥怎么做？
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1.南瓜去皮，切成小丁。

2.小米入锅煮开后，转文火煮5分钟，放入南瓜、枸杞。

3.之后，小火煮15-20分钟即可出锅。

 

小米山药粥怎么做？

1.山药洗干净去皮，切成小块；小米淘洗干净，提前浸泡。

2.锅里倒水，小米大火煮5分钟，开锅后放入山药，再大火煮5分钟，然后转小火，再煮15分钟，最后，根据个人口味，放点白糖，就能出锅了！