虾皮和紫菜都是海洋里极其鲜美的味道来源,丰富的鲜味氨基酸让他们成为入菜入汤最佳的天然调味品之一。同时,小火烘烤之后,水份进一步去除,不仅质地会变得更加酥脆,而且香味更浓。今天分享的这道美食,用面粉、鸡蛋搭配这两者来做一道简单快手的美味小吃,香浓酥脆的口感特别招人喜欢,而且天然无添加,可比外面的零食小吃要健康多了~
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本期背景音乐: Tears In Heaven
中筋面粉(普通面粉) 25g
紫菜 1片
鸡蛋 1个
虾皮 3g
植物油 适量
工具:平底锅
熟练耗时:40mins
参考月龄:11个月及以上
适合对象:对以上食材不过敏的宝宝
做 / 法
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虾皮用清水泡软。
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鸡蛋打散。对蛋清过敏的宝宝,可以用两个蛋黄代替。
- 3 -
把虾皮细细切碎。
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拌入虾皮和25g中筋面粉(普通面粉)。
没有中筋面粉的话,也可以用高低筋面粉代替。
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充分拌匀至没有面疙瘩。
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紫菜撕成小块。
- 7 -
小火热锅,倒入少许植物油。
- 8 -
把紫菜放入面糊中,裹上面糊。
- 9 -
请入平底锅里,用最小火烘至底部凝固微黄。
注意一定要用最小的火候慢慢烘干,才能达到酥脆的效果。
- 10 -
翻面,继续用最小火烘煎。
- 11 -
煎至两面微黄、酥脆后,即可出锅。
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我是拾爸
生娃之前,我在家是典型的“甩手掌柜”
自从当了爹,角色马上180度调换
捋起袖子,操起菜刀
没事就翻起厚厚的《儿童营养学》
现在的我,总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的
还结识了身边好多好多像我一样
一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母
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