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杏鲍菇牛肉粒
图文 | 木紫冰
杏鲍菇2个牛肉200g姜5g水适量油20g盐3g料酒20g生抽20g黑胡椒粉1g醋10g
1. 杏鲍菇,洗干净,切成小块备用。2. 牛肉洗干净,切成小块备用。3. 把牛肉放入碗中,加入水,放入醋,浸泡15分钟后,冲洗干净备用。4. 上锅加入水,姜2克,料酒10克。5. 倒入牛肉,煮出浮沫后 ,倒出。6. 倒出的牛肉,冲洗干净,沥干水份备用。7. 热锅起油。8. 放入姜3克。9. 倒入牛肉片。10. 把牛肉粒,翻炒子表面微黄。11. 倒入杏鲍菇。12. 加入盐。13. 加入生抽。14. 加入料酒10克。15. 翻炒均匀,至杏鲍菇,断生回软。16. 加入黑胡椒粉。17. 再次翻炒均匀,收汁后关火盛出。18. 盛出上桌。● ● ●
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