【滋味】一个人也可以吃得香喷喷！

一个人吃饭，有菜有肉，简单且好吃的话，煲仔饭是个不错的选择！煲仔饭没有固定的口味，喜欢麻辣，可以淋上点麻辣汁；喜欢甜味，可以在酱汁里兑点白糖……根据不同的喜好，口味都可以调整。

腊味煲仔饭是煲仔饭里的经典搭配，天气渐渐转凉，当腊味的浓香与米饭的甜香交融，烟火的气息从厨房慢慢溢出，心里也慢慢温暖起来~这就跟着美食达人王毅来学习如何制作吧！

腊味煲仔饭

长粒香米、腊肠、咸肉、蒸鱼豉油、小葱、食用油

- 做法 -

1.咸肉、腊肠切薄片备用

2.大米洗净后放入砂锅浸泡半小时

3.将咸肉、腊肠均匀铺放在大米上

4.大火煮沸后关火静置10分钟，再转小火煮15分钟

5.备好蒸鱼豉油，食用油，葱花等调味料

6.将调味料拌匀后均匀倒在米饭上，拌匀后即可享用

- 完成 -

- 小贴士 -

咸肉和腊肠需放入砂锅与米饭同煮，因此，煮饭的水比日常电饭煲煮饭的水要稍微多点，防止米饭不熟。

本期菜谱来自美食达人王毅，爱下厨的大学老师，喜欢五颜六色的食材和烟火气息的生活。

美食达人征集：

俗话说，高手在民间。饭店里的大厨们固然技艺超群，但民间也有许多烹饪高手，可谓卧虎藏龙。如果你也有一手好厨艺，或者有一道让你骄傲的拿手菜，那就别藏着掖着了，我们将根据菜品制作造型和文字介绍，每周选出几位美食达人的拿手菜展示给大家~

征集内容（三选一）：

①拿手菜制作步骤照片或动图（5至20张），并配以简单文字介绍

②拿手菜制作步骤短视频（3分钟之内），并配以简单文字介绍

③短视频（3分钟之内）＋制作步骤照片或动图（5至20张），并配以简单文字介绍

例：小辰光，姆妈就是这样做罗宋汤的！；

上海人700多年前的“下午茶”什么样？小布教你做！

参与方式：

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编辑：孔祥如