这四道普通精致的家常菜，天天吃都不觉得腻

重复吃一样东西,自然就会觉得腻起来,就不想吃了!尤其是夏天,不想吃的心情愈加严重!可是不吃又不行,要给自己的身体补充能量才能让自己身体健康。花家姐就是担心自己儿子或家里人有这种腻的感觉,就很认真研究菜式,好让他们就算天天吃也不觉得腻~那么花家姐这次就约大家一起来做这几道家常菜,希望你们能如期赴约~

酱烧排骨

材料:

排骨400g,排骨酱2汤匙,生粉3g,陈醋1汤匙,生抽2汤匙,蚝油2汤匙,料酒1汤匙,姜蒜适量,红椒20g,白糖10g,姜蒜适量,食用油适量

做法:

1、排骨洗干净,清水浸泡1个小时,去血水,捞起沥水;然后放入生抽、蚝油、料酒、白糖混合搅拌均匀,腌制1小时备用;

2、腌制好的排骨放入生粉,搅拌均匀备用;

3、锅中放入适量的油,油热后放入排骨,煎至两面焦黄就捞起;

4、调料汁:用一个小碗,放入生抽、陈醋、料酒、排骨酱、白糖、适量清水兑好备用;

5、锅中放入适量的油,油热后放入姜蒜葱。爆香后放入红椒丝,接着放入煎好的排骨,翻炒2分钟后就倒入料汁,大火烧开后改为小火,慢慢将汤汁煨干就可以了。

家常香辣鱼

材料:

鱼800g,香菜2根,干辣椒数个,姜葱蒜适量,生抽1勺,老抽半勺,料酒1勺,番茄酱2勺半,淀粉1小勺, 糖适量,盐适量,食用油适量

做法:

1、鱼洗干净,控干水分切块备用;姜切片,蒜切碎,葱切段,辣椒切小粒;

2、锅中放入油,油热后放入鱼,小火慢煎 ,煎至一面熟透后就翻另一面煎,直至熟了就捞出;

3、另起锅,放入适量的油,油热后放入姜片、蒜蓉、干辣椒、鲜辣椒和少许葱,炒出香味后,就放入料酒、酱油、番茄酱,炒均匀后再放入老抽、糖、水淀粉,搅拌均匀后放入盐和剩余的葱,最后将做好的酱汁浇到鱼上面就把香菜切碎撒在上面就可以了。

葱爆牛肉

材料:

牛肉200g,蛋清1个,大葱100g,鸡粉3g,干淀粉3g,五香粉3g,酱油少许,姜丝适量,红辣椒适量,盐适量,油适量

做法:

1、牛肉洗干净,切片,然后放入酱油、五香粉、干淀粉、蛋清和1小勺食用油,搅拌均匀腌制一小会备用;

2、大葱切片,姜切丝,蒜切碎,红辣椒切粒备用;

3、锅中放入油,油热后放入蒜末、姜丝、辣椒粒和1/3的大葱爆香,然后放入牛肉,不断翻炒,炒至牛肉变色就放入盐和鸡粉,翻炒均匀后,就把剩下的大葱放入,炒至断生后就上盘。(注:切勿炒太久,要不然牛肉会老就不好吃了)

香辣脆皮豆腐

材料:

用料: 脆皮豆腐一斤、青椒少许、红椒少许、姜少许、蒜少许、盐适量、老抽少许、白糖少许、胡椒粉少许;

做法:

1.脆皮豆腐切菱形块焯水备用;青红椒切菱形,五花肉切片,姜蒜切片;

2.锅里放油,油热后下五花肉片煸炒至出油,下姜,蒜炒香。下豆瓣酱炒至出红油;

3.倒入青红椒片,翻炒;倒入脆皮豆腐翻匀,加适量盐,少许老抽,白糖,翻匀;

4.盖上锅盖,把整锅菜焖煮至豆腐入味后,加少许胡椒粉提味即可;