越吃越香，美味家常下饭菜给你好胃口!

1、青椒酿肉

食材:肉馅、青椒、鸡蛋、葱、姜、料酒、酱油、糖、盐、味精、生粉

做法:

1.将肉馅用鸡蛋，葱，姜(葱姜切碎)，料酒，酱油，糖，盐，鸡精，生粉顺方向搅拌

2.将青椒去心洗净，把拌好的肉馅塞在青椒内

3.锅中放油，将青椒入油锅略煎，放酱油、盐、糖、水烧沸

4.转中小火焖烧8分钟出锅即可上桌

2、酸甜排骨

食材:小排骨、蛋白、黄瓜、红、黄椒、罐头菠萝粒、蕃茄酱、蒜头、葱片、糖、醋、盐、米酒、味精

做法:

1.将小排骨切中块，放糖、盐、味精、蛋白与生粉腌三十分钟

2.黄瓜、红黄椒切块，蒜头和葱切好

3.大火热油锅，下排骨转中火炸大约五分钟(炸熟)捞起，放凉后切小块

4.转油锅为大火，油热回炸排骨(皮脆黄)成金黄捞出备用

5.起油锅爆香大蒜，放黄瓜、红黄椒块微炒片刻

6.再加菠萝快炒，放酸甜汁炒匀

7.将炸排骨回锅，用大火快炒，下米酒滚锅边，两分钟收汁

8.再放一匙明油快炒，出菜上碟摆盘即可

3、剁椒黑木耳炒蛋

食材:木耳、糖、盐、油、剁椒、蛋、葱花

做法:

1.木耳用温水充份泡发，剁碎

2.蛋加少许糖、适量盐充分打匀

3.锅热油，下木耳碎、剁椒炒香

4.倒入蛋液，转中小火将蛋煎至基本成熟

5.蛋铲子将蛋划成小块，再转大火翻炒一会

6.最后撒葱花拌匀即可出锅

4、青椒肉丝

食材:青椒2个、猪里脊肉300克、姜、蒜、干淀粉5g、老抽10g、生抽5g、料酒5g、盐、糖、水淀粉

做法:

1.将青椒去芯切成丝，姜蒜切末

2.里脊肉顺纹理切成丝放入碗内，加调料腌制(加老抽、料酒、生抽、糖(总用量的一半))，用手抓匀

3.炒锅里加少量油，油热后下青椒丝煸炒到微软时盛出

4.再次烧热锅，倒入少量油，油热后下姜、蒜末爆

5.倒入肉丝快速炒散，肉丝炒到约八成熟时，下炒过的青椒丝同炒匀即可

5、蒜苔炒鸡蛋

食材:蒜苔、鸡蛋2个、油、盐、鸡精

做法:

1.将蒜苔洗净，切段儿备用，鸡蛋打入碗内，加少量食盐搅匀

2.平底锅放适量油，中小火加热，热放入蒜苔翻炒

3.放适量盐继续翻炒入味，把蛋液倒在蒜苔上

4.转动锅，使蛋液搅匀充满缝隙

5.蛋液基本凝固时，翻炒均匀，放入适量鸡精

6.最调入盐与糖(剩下的)炒匀后，淋入水淀粉勾薄芡即可

6、蚂蚁上树

食材:粉条1把、猪肉150克、青椒1个、香葱、姜、蒜、花椒约20粒、水或高汤半碗、豆瓣酱1勺、老抽、白砂糖、鸡精

做法:

1.猪肉剁成末、葱姜蒜切末，青椒切小丁

2.粉条洗净后用温水泡软用剪刀剪成短一点的段，捞出、沥干水分

3.锅中倒入油烧热，放入花椒粒炒香，取出花椒不要

4.放入郫县豆瓣酱炒香，放入葱姜蒜末煸炒片刻

5.放入肉馅炒散、炒变色，兑半碗水

6.放入泡好的粉条、少许糖、鸡精和老抽，要不停的翻炒

7.最后放青椒丁炒断生后即可出锅装盘