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【图文】土豆鸡块的做法
“土豆鸡块 家常下饭菜很少买整个的鸡了,太大了,一次吃不完,要分好多次才行。索性买鸡腿了,今天买了大琵琶腿,三只加上两个土豆,一大份下饭来,美美的。这个菜有两个特别的地方,一是鸡肉先煎后烧,二是用了奥尔良口味儿的香菇酱,大家可以根据自己的口味改良用到不同的酱料,但建议鸡肉还是要先煎更香。材料:鸡腿(琵琶腿三个)土豆一个配料:大蒜调料:奥尔良口味儿香菇酱 盐 烹调油 胡椒粉 糖 生抽做法:”
主料
辅料
  • 奥尔良口味儿香菇酱 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 烹调油 (适量)
  • 胡椒粉 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 糖 (适量)
厨具
平底锅
  • 琵琶腿用剪刀和刀拆骨去肉。
  • 加上胡椒粉生抽盐抓腌。
  • 平底锅烧热,加油,将鸡腿肉煎香,先让鸡皮向下再翻面。
  • 煎好的鸡肉改刀成一口大小的块。
  • 土豆切丁,大蒜切大丁,
  • 取香菇酱两大勺。
  • 炒锅倒油,炒香大蒜粒,加上香菇酱炒香。
  • 加上土豆,
  • 加上鸡肉块,
  • 大火烧开,转小火烧焖至肉烂。出锅加上小葱碎或者香菜就好了。

小窍门:

1、鸡肉煎了特别的香,煎出的油脂可以直接用了。2、土豆换成芋头也可以的。3、酱料可以换成其它酱料,风味会有不同。
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