8小时吃两顿，哪一顿不吃？

不过，问题马上就来了：

一天中只有8小时进食，到底什么时候吃呢？显然8小时吃三顿饭不太可能，那么，只吃两餐的话，是省略早餐，还是省略晚餐呢？

大部分人的选择是：省略早餐。因为早餐本来就吃得不多嘛。甚至很多人说，我原本早上就经常不吃饭的！

对于那些早上原来吃饭的人来说，他们也找到了从此放弃早餐的理由：

古人为什么可以只吃两餐？

听起来，好像是挺有道理的。但是，让我们来仔细推敲一下。

为什么古人可以两餐，省略掉早餐，现代人就要改成三餐呢？除了食物比从前充足之外，还有两个重要的原因：

首先，古代是农耕生活，自给自足，没有家用电器，没有方便的早餐摊点和加工食品。

其次，因为古人没有灯，没有家用电器，没有电脑手机，早睡早起。八九点就睡觉了，干嘛还要吃三餐呢。中午吃一餐之后，下午五六点再吃一次晚餐，就足够了，睡觉之前也不会饿。

现代社会则不然。

首先，有了各种烹调电器，有了各种加工食品，吃早餐就成为可能了。

尽管某专家号称自己不吃早餐很愉快，但研究数据表明，

——要记得健康研究是根据大部分人的情况来提出推荐意见，不是根据少数个例的情况。即便是某专家的个人体验，也不一定适合大多数人。

其次呢，现代社会中，人们的工作太忙了，从早上7点起床，一直要加班到半夜12点，哪怕是打游戏看手机，也不肯早点睡觉。

那么，如果从中午1点吃完午饭之后，不吃晚饭，一直坚持到晚上11点之后，时间太长了，身体就有点为难。休息之前肯定会觉得饥饿难耐。

所谓「过午不食」一定要建立在早睡觉的基础上，否则，就必须吃晚餐了。

看来，晚餐是没法省掉了，省略早餐是否科学呢？有人说，反正我不是小朋友啦。工作效率下降点我也认了……

但是，早饭不吃，只吃午餐和晚餐，因为晚餐时间充裕，家人团聚，难免会把更多的热量转移到晚饭吃，又容易影响到血糖控制。

一项英国学者的研究发现，

此后，澳大利亚学者做的相关研究继续深挖早晚进食差异，发现了一件更糟糕的事：

也就是说，吃了淀粉类食物之后，本来应当让胰岛素赶紧出动，把血糖降下来，把葡萄糖送到该去的地方。

结果呢，胰岛素懒洋洋地不肯按时出动。它迟到的结果，就是血糖峰继续上升。然后呢，终于到来的胰岛素却没能把血糖有效地降下去，于是胰岛素水平居高不下。

这说明什么？说明对健康人来说，晚上的胰岛素敏感性也比早上降低了。对糖尿病人而言，可以想见，结果会更加糟糕：

所以呢，早上不吃早饭，食物放到晚上吃，或者一天只吃两餐饭，对于需要控制血糖的人来说，是不靠谱的。糖尿病患者是需要少量多餐才能平稳血糖的。

由于每个人血糖控制能力不一样，生活节奏也不同，不必采用同样的进食模式。

但是有一点是肯定的：这种不吃早餐、一日两餐的方法不适合血糖控制能力弱的人。它容易出现餐后高血糖和餐前低血糖。

人们总是容易被那些「幺蛾子」所蛊惑，以为世界上会有一种不需要付出太多努力就能长久奏效的减肥法。可惜，这种梦想一次一次被事实所击穿。然后，研究者又继续发SCI论文，有人又继续写畅销书，大家又继续做减肥梦……

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