苗妈说：时间一周一周的，过的真快~这周早餐基本一个模式，因为我周一包了很多包子和馒头~预计下周也一个模式，因为今晚我又包包子啦~其实这也是一种偷懒模式，为了让家人对包子保持喜爱的热度，我必须换不同的馅，哈哈~下面看看这一周的早餐吧！最常被问到的就是做一顿早餐需要用多久，一般20分钟，最长30分钟吧，希望我的早餐带给你灵感~感谢你用心阅读我写的文字，如果喜欢可以分享给更多的朋友们！
星期一：
今日早餐内容（2016年3月7日）
主食：西红柿鸡蛋蔬菜疙瘩汤+红薯；
配菜：醋溜土豆丝；
水果：橙子；
营养点评：
疙瘩汤提供了充足的碳水化合物，维生素、矿物质、蛋白质等；红薯有丰富的膳食纤维等，土豆含矿物质也很丰富，橙子含丰富的维生素，营养较均衡；是一道非常便捷又营养的早餐推荐~
星期二
今日早餐内容（2016年3月8日）
主食：彩色包子、馒头
配菜：清炒豌豆苗+莲藕胡萝卜
粥：山药二米粥
水果：蓝莓
营养点评：
包子、粥提供了充足的碳水化合物和少量的蛋白质（是肉馅包子，牛奶和面），配餐和水果提供了充足的维生素、矿物质；此早餐略微欠缺蛋白质，若增加点豆制品或蛋类，肉类会更好~
星期三
今日早餐内容（2016年3月9日）
主食：彩色包子、馒头、蒸山药南瓜
配菜：西兰花口蘑鸡蛋
粥：紫米花生粥
水果：圣女果
营养点评：
包子和粥提供了充足的碳水化合物，配菜提供了维生素、矿物质、蛋白质等；营养较均衡；
星期四
今日早餐内容（2016年3月10日）
主食：彩色包子、馒头
配菜：莴笋胡萝卜豆干
粥：山药二米粥
水果：橙子
营养点评：
粥和包子提供了充足的碳水化合物和少量蛋白质；水果和配菜提供了丰富的维生素和矿物质和部分蛋白质，营养较均衡；
星期五
今日早餐内容（2016年3月11日）
主食：葱香软饼
配菜：磨口青菜
粥：紫米粥；
水果：猕猴桃
营养点评：
口蘑青菜这道菜很适合生病的小孩子，可以补充维生素、矿物质，提高体免疫；紫米粥能提供B族维生素，对促进肠胃蠕动也有帮助，如果宝贝感冒的话，可以考虑早餐的搭配换掉这款饼，用南瓜馒头代替，就是一顿适合感冒期间的早餐了；
星期六
今日早餐内容（2016年3月12日）
主食：芹菜叶奶香软饼+玉米；
配菜：蒜香藕片木耳
粥：招牌南瓜红枣米糊；
水果：今天周末，水果我放上午吃了；
软饼、米糊、玉米、配菜提供了碳水化合物、蛋白质、矿物质、维生素等，营养较均衡；
星期日
今日早餐内容（2016年3月13日）
主食：彩色包子+馒头
配菜：西兰花胡萝卜香菇炒肉
粥：南瓜粥；
水果：蓝莓
营养点评：
南瓜和胡萝卜都是我比较喜欢的食材之一，因为富含胡萝卜素，在体内转换为维生素A，维生素A对修复呼吸道粘膜是非常有帮助的，所以，容易患呼吸道疾病的孩子，春季可以经常食用南瓜、胡萝卜哦~
统一回复：
问：为什么你们早餐很少喝牛奶？
答：是的，早餐我家安排牛奶的次数不多，其实应该安排牛奶的，但因为女儿幼儿园9点多的加餐也提供牛奶，所以我就把奶放在放学和晚上喝，然后平常饮食中加入奶，所有的面食我全部牛奶和面；
下面重点说几个食物的做法：
1
招牌“疙瘩汤”
duang，首先映入眼帘的是“大集合”，之前周末一大早朋友来品尝的；
喜欢做疙瘩汤的理由：
1、好吃：苗苗爱吃，全家爱吃；
2、快手：一般10分钟轻松搞定；
3、营养均衡：一碗疙瘩汤，就足矣达到均衡营养；
4、花样：西红柿鸡蛋是基础版本，可以自由发挥，我做过牛肉的、肉丸的，蔬菜也可以自由搭配，悄悄告诉你我有时自己吃会在里面配点榨菜，哈哈；
5、不知道早餐吃什么的时候就煮疙瘩汤吧；
看看近期那些餐桌上的疙瘩汤：
吃下去暖暖的，舒服呀~
也适合感冒胃口不佳的小孩子哦~
真的是10分钟搞定，很快手吧
做法做法往下看：
疙瘩汤是我家早餐餐桌经常出现的一道食谱，尤其是秋季和冬季还有初春，我非常喜欢做疙瘩汤给家人吃，一碗热乎乎的疙瘩汤，可以根据家里的食材，加一些肉或蛋、蔬菜、菌菇等；既营养又美味；
也经常有妈妈问我，宝宝很小，能吃一些什么辅食，其实疙瘩汤做的碎一点，宝宝也是可以吃的，今天的这款疙瘩汤，食材切碎，也适合一岁以上的孩子；
上图是女儿一岁左右时我做的辅食，疙瘩明显的细小一点，现在大了，疙瘩就没必要做那么细小了；
上图是我之前做的一张图片，女儿非常爱喝，所以在我家出现频率还是蛮高的；电脑里应该还有很多疙瘩汤的图片，但时间关系不找了，不过真心推荐大家也试试看哦；
【原料】
面粉、西红柿1个、鸡蛋2个、香菇2朵、胡萝卜、青菜适量、盐、油、葱、鸡精适量；
PS：蔬菜不是固定的哦，如果家里有其它菌菇、蔬菜也是可以的；
【做法】
1、西红柿去皮切丁、鸡蛋打散、青菜、香菇、胡萝卜、小葱切适合的大小；
2、用少量温水将面粉调成絮状的疙瘩；
PS：温水不会让面疙瘩过硬，我水平也有限，做的面疙瘩也是不特别均匀，追求完美的就飘过吧，哈哈；在一边加少量水，快速搅拌，再加少量水，快速搅拌，直至没有干粉；
3、锅内热油，葱花爆香后，将西红柿翻炒出红油；
4、加入适量水，烧开后加香菇、胡萝卜，再次烧开；边倒入面疙瘩边搅拌均匀；再次烧开后，打入鸡蛋；加适量盐调味；
5、出锅前加入青菜碎，少许鸡精即可；
【烹饪技巧】
1、打面疙瘩的时候一定要少量用水，快速搅拌成小颗粒；也可以根据自己的宝宝月龄选择颗粒的大小；
2、蔬菜选择可以多样化，比如青菜、西兰花等等，也可以加入菌菇类的食材，也可以加入肉类的食材；
【适宜人群】
1岁以上有一定咀嚼能力且对鸡蛋不过敏的宝宝；
【推荐理由】
这款番茄蔬菜疙瘩汤原料简单、制作方便也便捷；保留了西红柿自带的一点点酸味，一般宝宝都会喜欢这个味道的；这样一碗疙瘩汤，既包括了主食，也包括了蔬菜；面粉主要提供碳水化合物，鸡蛋可以提供蛋白质，西红柿和蔬菜可以提供维生素和矿物质；这样一碗疙瘩汤，营养搭配是比较的合理；很适合做为宝宝早餐或晚餐食用；同时疙瘩汤做法多样，食材也可以变化，妈妈们可以发挥自己的想象搭配出口味更好的，营养更均衡的疙瘩汤；尤其是早晨，喝一碗热乎乎的疙瘩汤，很舒服的；推荐给妈妈们哦；
（PS：桌布没有天天换，有些图片都是前一段时间的早餐，桌布一般1-2个月换一次）
2
彩色大包子+馒头
我的女儿和我一样，都偏爱面食，尤其是发面的，比如软软的大馒头、发面的大饼，热腾腾的大包子，都是我们娘俩的大爱，老公是南方人，很少吃面食，但现在受我的熏陶，也逐渐爱上吃面食了；
先来看个集体照，是我和女儿周一晚的奋战成果，正好够一个星期早餐的主食了，这样早餐就方便多了，起来热热包子，炒个菜，压力锅煮个粥什么的，20分钟早餐很轻松搞定了；
发朋友圈后很多妈妈问我，包子是什么和的面，都以为是蔬菜榨汁，其实我一般不榨汁，都喜欢直接用食物，所以答案揭晓下：用的是南瓜、紫薯、黑芝麻粉；具体怎么做呢？接着往下看吧；
原料：南瓜、紫薯，（很遗憾我没有具体称量，因为做习惯了），蒸熟；（我下午蒸的，悄悄的说帘子下面还煮的银耳汤，充分节省电吧，哈哈）
蒸好后开始和面，我没拍图，借用之前的图片，面粉500克，酵母5-6克，蒸熟的南瓜泥80克，牛奶200ml左右、糖、盐少许；（我以南瓜和面举例，紫薯也是一个道理）
将南瓜提前蒸熟，将牛奶、酵母、南瓜泥混合均匀；
普通（中筋）面粉中加少许糖和一下捏盐搅拌开，将南瓜牛奶液加倒入面粉中，揉成面团，盖上保鲜膜至温暖的地方发酵至两倍大；（南瓜液一点点的加入）
黑芝麻粉面团:
面粉为主，搭配黄豆粉、全麦粉、黑芝麻粉；（我昨天没称量，有4∕5面粉，其余加少量杂粮面粉）酵母（通常是100克面粉1克酵母，加了杂粮我多加了一点点酵母，可以按1.5算）、盐一小戳、糖一小汤匙，牛奶适量；
将各种面粉混在一起后，加一点糖和盐搅拌均匀后，酵母溶于牛奶中，和成面团；面不要和的太硬；然后将面团取出，放在案板上，反复的揉，为了让包子有更好的口感，揉的时候可以配合摔打，揉至面团很软很光滑，有一定的延展性，就是能拉伸；一般我需要揉10分钟左右吧；然后覆盖上保鲜膜进行发酵；一般1-2个小时就可以发好，面团有蜂窝眼了或发酵至2倍大了；（前段时间较暖和，现在降温了，室温得发酵3小时左右了）
我以南瓜和面为例的，紫薯也是一样的方法；下图是和好的，正在发酵的面团；
包子的馅料：猪肉、大葱、芹菜、木耳、香菇、鸡蛋一个，姜粉或生姜、盐、生抽、植物油；
馅料：猪肉馅、大葱碎、芹菜碎、木耳碎、香菇碎切好后，打一个生鸡蛋进去，搅拌均匀；然后加少许姜粉，适量盐、生抽、植物油（香油也可以）搅拌均匀即可；(芹菜和木耳我提前焯水后并挤水了)
加了香菇的馅料味道会很鲜，大葱也有提鲜的作用，木耳可以增加营养的同时，让包子馅同样鲜美；我经常这样调馅的，大人吃的话也可以根据个人口味加五香粉、鸡精之类，或者直接买超市的饺子或包子调料包也可以呢；
然后接下来就是揉面包包子了，我想会包包子的都不用再描述了吧；就开始揉面，发酵好的面再揉个2分钟排气，然后醒发几分钟后，制作面团擀皮包就可以了；
（借用之前的图片了，这次是我和女儿一起做面食，所以不方便拍照）
包子包好后，再醒发10分钟左右；
这是这次的图片，哈哈；不要误会是烤箱，是蒸箱；用普通蒸锅就可以哦；
接下来就是上锅蒸；肉馅一般蒸25分钟左右，蒸好后3分钟左右起锅就可以；我这是蒸箱，其实普通蒸锅也是一样一样的；
蒸好的大包子：
开吃：
双色馒头：
包子说完，说说馒头，其实我也没特殊造型，就是随便弄弄，自己吃嘛，大概做法我还是借用之前的图片举个例子，就是擀成这样的正方形，叠在一起；
沿着一边轻轻卷起。
然后用刀切成均匀的大小的馒头，静置醒发20分钟；静置醒发这一步也很重要。
水烧开后，蒸20分钟即可；蒸馒头时可以用蒸笼布垫在底下，但要用厚一些的，或者像我没用蒸笼布就蒸之前在蒸笼上刷一层薄薄的油，也可以保证不粘。像我这样偷懒的人就不用布，要不还得洗布。
终于不是借之前的图片了，上面的那个是苗小妞的作品，哈哈；
有时候做饭真的不仅仅是满足我们的生理需求，也给我们的生活带来了很多乐趣；做面食更是，全家一起揉面团，包包子，这种画面很温馨，有木有；我女儿特别喜欢跟我一起做，给我“帮忙”，嘻嘻；
小叮咛：
其实前面2款包子后面我都啰嗦了很多，但改不了啰嗦的本质，因为有很多妈妈问，说自己做的包子面发不好，凉了之后很硬，用不用加泡打粉之类的问题很多；我从来不用加泡打粉的；我总结发面面食的关键是：酵母用对量+揉面揉到位+和面不宜过硬；
1、首先保证酵母不要失效哦；
2、揉面真的特别特别关键，面团在手里的变化也是很有趣的，一般揉面都能揉到满上汗的状态；反复的揉，在配合摔打，面团会变的光滑柔软的，基本就差不多了，我每个面团都至少揉10分钟；
3、一般水少了，面团就会很硬，这样也影响起发的，所以和面不要和太硬；我现在更喜欢用牛奶，然后在面团里加点糖，有助于发酵；
4、自己做的凉了之后总是没有外面松软，其实这是正常的，因为我们没有使用任何添加剂，外面卖的或多或少都会加膨松剂，面粉改良剂等等，达到松软的效果，我做的包子凉了也没有刚出锅的软，但吃之前都是要热的，所以不影响的呀~
储存：
可以没蒸前生胚就放冰箱冷冻，这样最好，也可以蒸好后放冷冻，吃的时候直接蒸即可
3
芹菜叶牛奶软饼
倾情推荐：这款饼的特点一是软、香，好吃；特点二是弥补了上幼儿园喝奶少的弊端，特点三是很简单，很简单；特点四，可以加点杂粮或不同蔬菜自由发挥....
昨天吃芹菜剩下的叶子挺嫩的就没扔，今天早上做饼吧，煮妇就要这样，哈哈，其实是芹菜也喜欢的人会觉得蛮好吃；
原料：
面粉100克左右，鸡蛋1个，芹菜叶、泡发木耳，牛奶、盐、姜末适量；
做法：
1、将木耳、芹菜也分别焯水；
2、将面粉中加入鸡蛋、芹菜碎、木耳碎、少许姜末；
3、加入适量牛奶；（如果刚从冰箱取出，温一下，不要超过40度）
4、加少许盐调味并搅匀，只是大人吃也可以加五香粉等调味料
5、平底锅或电饼铛预热，抹少许油，用勺子缓慢倒入面糊，两面烙熟即可；一般电饼铛2-3分钟即可（注：面糊不要铺满整个锅底，因为加热后面糊还会膨胀一些）
要看着勤一点翻面，不要糊掉~两面都烙熟即可~
搭配上其它主食和蔬菜就可以享用早餐了，非常简单吧：主要是好吃，软~
4
招牌“燕麦南瓜红枣米糊”
不是第一次分享做法了，这几天很多宝妈跟着做了，给了我很多反馈，都是孩子很爱喝，其实我经常做的原因也是因为好喝，而且还有营养，哈哈~所以我又不谦虚的给自己的米糊自封个“招牌”
南瓜红枣燕麦米糊
在咋暖还寒的初春，一碗热乎乎的南瓜米糊喝下肚，那叫一个舒畅，顿感活力满满；南瓜富含丰富的营养素，配上红枣、燕麦等，口感和营养都是值得推荐的；最重要的是不需要什么厨艺，只要你有一个可以做米糊的豆浆机，20分钟轻松搞定，试试看吧，我们全家最爱的米糊之一；真心推荐给你；
原料：
南瓜约50克，大、小米共约25克，红枣3、4颗，燕麦少许；
做法：
1、红枣洗净切碎；我才发现，我这个红枣其实个头蛮大，图片上看起来这么小呢....哈哈
2、燕麦淘洗干净，燕麦比较轻，不好淘洗，所以我借助我们家豆浆机过滤的网子淘洗非常方便呢，这个秘密也告诉你们；还要说一下，这个燕麦不是速食的那种，是生的燕麦片，在杂粮柜台会有卖；
3、大米、小米一起也淘洗干净后，把红枣、燕麦都一起加进去；
4、加水至低水位
5、我家豆浆机是0.8L至1升，低水位正好够一家三口食用，大家可以根据豆浆机的容量自行选择水位；
6、选择米糊键，剩下的工作就交给豆浆机吧；可以去准备其它食物了，20分钟后，听到滴滴的声音，香甜的米糊就好了；但最近我才知道，有的豆浆机打米糊要40分钟，太坑了....
7、三碗米糊，全家享用；记得晾凉，小心烫哦；哈哈
真的好喝，我一般都词穷，就是会说好喝，哈哈；但搭配绝不仅此一种，可以根据个人口味加坚果、葡萄干、其它杂粮等；但一般米糊都需要加大米，口感才会好，不过不要过于杂，口感不一定好，以后陆续跟大家分享豆浆机做米糊的配方
小叮嘱：
1、红枣不要放多，不要有很明显的甜味；
2、米糊做好倒出后，趁热立即清洗豆浆机，这样好洗；
3、南瓜选外皮颜色深一些的，口感更好；
适宜人群：
适合1岁以上的宝宝；
推荐理由：
这款米糊不加糖，只用几颗红枣来制造一点淡淡的甜度，口感特别好，南瓜富含丰富的碳水化合物、钾、果胶，尤其是富含胡萝卜素，在体内转换为VA，对保护呼吸道粘膜非常有帮助，春季也是呼吸道疾病的高发期，推荐适量食用南瓜哦；大米、小米、红枣、燕麦能提供膳食纤维、B族维生素等，可以帮助宝宝预防便秘哦；
5
配菜和粥
配菜我一般采用少油快炒或热拌的方式，热拌就是指食材快速焯水后加盐、香油调拌这样；快炒呢我喜欢热少许油后用蒜末爆香，分别下不同的食材，所以做起来很简单，也很快手；一般不加其它调味料，就盐即可；有时用葱、姜；都是快手的，怎么简单怎么来；
粥我一般就是用压力锅，很方便，一些杂粮洗净后，交给高压锅即可；所以一点没有技术含量；
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