快手又健康的生掺豆腐圆子

生掺圆子，可能是方言吧，意思就是下到滚水煮熟的圆子，是少油低热量味道鲜美的健康美食。

用料：1.精肉末：二两

2.卤水老豆腐：八两

3.鸡蛋：一个

4.生姜末，葱末：各一大匙

5.盐，白胡椒粉：少许

6.青菜：搭配用，适量

做法：1.老豆腐冲洗干净，生姜、小葱洗净去皮切末，和肉末一起都放入盆中，打入鸡蛋，加一匙盐，一点白胡椒粉。

2.戴手套将豆腐捏碎，和其他食材搅拌均匀团成圆子，用两手手心抛接几次，让圆子稍微紧实筋道些。

3.锅中加半匙盐大火煮滚水，沿锅边下入丸子，待丸子浮起水再次沸腾后转小火盖锅盖焖煮五分钟。转大火下入洗净的青菜，水沸后出锅即可。

唠唠叨叨：豆腐用卤水老豆腐味道好噢，初次做可以吧丸子做小些，我嘛。。懒哟，图省事啦，所以做的大。和我一样需要减肥的小伙伴们可以做起来哦，是营养丰富又快手低热的减肥餐呢。我的微信号：liangxishou

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