关于蜂蜜，99%的人都不知道这些事

其实，关于蜂蜜，我们一般消费者知之甚少。蜂蜜分为两种，意蜂蜜与土蜂蜜。

意蜂蜜是从国外引进的意大利蜂所产蜂蜜，意蜂逐花而走，哪里开花，哪里采蜜，周期短, 产量相对较大。含水量大,营养价值不如土蜂蜜。

土蜂蜜也叫做野生蜂蜜，书面语叫中华蜜蜂，简称中蜂蜜。

土蜂是一种野生黑色小蜜蜂，这种蜜蜂一般钻在石洞或墙洞里,

一年只取糖一次,纯度极高,采百野花酿造的,营养特别丰富且久存不变质，故称土蜂蜂蜜。

土蜂在气温5度时就可以出巢采集，即使冬天的菊花和寒节最冷之时所开的腊梅花，土蜂也不会错过；

此外，土蜂的嗅觉比意蜂要灵敏很多，可以找到意蜂找不到的零星蜜粉源；

再次，土蜂抗螨，抗病能力强。因此每年不用像意蜂那样，打抗生素除螨害，

因此，土蜂蜜不会有抗生素残留的问题。

但是，土蜂不能像意蜂一样全国各地转地饲养，它只能居住在大山里，而且一年只取一次蜜。

大山中植物品种多，加之环境没有受到污染，所以土蜂蜜稀少而珍贵。

土蜂蜜蜜色泽深、口味独特、香甜味浓，含有多种能被人体直接吸收的微量元素，

《本草纲目》中记述其对人体健康价值高，是药引的首选蜜，堪称“蜜中精品”，

也由于酿蜜周期长、蜜源稀少被誉为“蜜之珍品”。