肺炎疫情对餐饮企业的影响
据数据统计，餐饮零售行业春节短短7天的直接销售收入或腰斩5000亿元。这还不包括后续影响。
疫情的刚开始还是要求公共场合佩戴口罩，到后期完全演变成“停止餐饮服务场所举办大型聚众聚餐或宴会活动”。
在疫情发生的周边城市比如湖南长沙，大年三十在酒店吃年夜饭人数比往年要空很多，然后随着病情的扩散，目前湖南长沙大街小巷的餐饮店都是大门紧闭，有消息报告，此次新冠病毒肺炎疫情对餐饮业的影响甚至超越了17年前的非典。
餐饮企业如何从中自救?
肺炎疫情对餐饮企业的影响
但是互联网经济的发展，也并不是陷入死地，好在还有线上外卖平台，同时，也是企业树立形象的最佳时机。
顾客自助手机点餐后，凭取餐号在餐厅“外带取餐处”取餐。必胜客外送骑手和顾客协商约定将餐品放在指定位置，减少直接接触，尽可能降低人传人风险。
而呷哺呷哺为疫情防控停业一部分门店，却在靠近医院、居民区方便的门店继续开业并支持外卖业务，以方便医护人员以及周边居民的需要。此举也获得民众支持，同时获得良好的口碑。
特别是线上到家服务的行业，更是收获不少，据相关数据报告，1月24日至2月2日，京东到家长沙地区的销售额同比去年增长了396%。
华润万家有关负责人介绍，为满足市民网上购买生鲜肉菜需求，他们加大了华润万家APP、京东到家、美团外卖、饿了么等线上平台订单的拣货及配送速度，1月24日至2月3日，湖南华润万家线上销售平台累计服务2.5万次顾客，线上订单倍增，日均订单近1600笔，单店线上日均销售占比超过10%
而步步高超市1月销售收入同比增长43%，线上到家业务环比增长3倍。
大年初五，步步高推出的“小步到家”在长沙河西27个小区首发，上线一个小时，就突破了1000单。
综上所述，虽然这次肺炎疫情对于餐饮企业有一定的打击，但是因为新零售的发展，餐饮企业也不是陷入完全没有办法，搭建新零售平台加入线上商城就是一种自救，疫情不可怕，可怕的是人在面对前路未知的退缩。熬过寒冬，总会有春暖花开之时。
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