八宝饭很容易做。先用电饭锅煮上4杯糯米。用不到4杯的水(比平时煮饭要少些)。
等八宝饭煮好后,拿出来。放到一个大点的容器里。放上一些橄榄油(多时凭自
己的喜爱, 可以是做一个菜的两倍)。放上一杯(用量杯)糖。再放上你喜欢的
果仁和红枣。搅拌好。另用一个圆盘(或碗)。放上一层搅拌好的糯米饭。再放
上红豆沙。再盖上一层糯米饭。把整盘(或碗)糯米饭,放到蒸锅里,蒸上20分钟。
拿出来,把盘(或碗)扣倒过来放到另一个盘子上,
就可以吃了。用碗做,扣过来,就是一个鼓起的半圆。
鲜肉粽子
糯米浸泡三四个小时,包的时候再放些酱油和盐。
半精半油的猪肉用葱、姜、酒、酱油搅拌透,待放五六个小时。
粽叶洗净,沸水泡一下。
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