汉堡薯条多可怕！毁的不止是腰线 还能让你变笨

  吃汉堡包和薯条可以导致肥胖，这已经不是什么秘密和新闻。不过，一项新研究认为，摄入西方模式饮食还会使人变笨。

来自西澳大利亚大学的研究人员对西澳大利亚妊娠队列的602名孩子进行了研究，从14岁开始记录他们的饮食，并进行“健康”和“西方”饮食因素分析。当他们长到17岁时，从六个方面进行认知能力测试。

测试结果发现，在西方饮食模式下，受试者摄入大量快餐食品、油炸土豆、红肉和加工肉类和汽水等，与反应时间、心理能力、视觉注意力、学习和记忆能力呈负相关。相反，摄入较多水果和绿叶蔬菜的“健康饮食”模式则对于认知能力有正面影响。

研究者认为，绿叶蔬菜富含微量营养素可能与提高认知能力相关。而认知能力的负面影响可能涉及多方面因素，比如油炸食品和红肉中的ω-6脂肪酸水平等。

饮食中ω-3与ω-6脂肪酸1:1均衡比例最有利于人体代谢，但西方的饮食模式下这一比例可能是1:20甚至1:25。

也已经有研究认为，大量摄入饱和脂肪和简单碳水化合物不利于青少年学习和记忆相关的海马结构和功能的发育成长。

研究者指出，青春期是大脑发育的关键时期，这项研究发现这个时期不良的饮食习惯对于脑发育是一个显著性危险因素，应该引起人们的关注，并对于未来的卫生政策和健康促进计划具有重要意义。

 

【常吃“洋快餐”警惕患上直肠癌】

众所周知，健康的饮食有利于机体的正常运行。但随着生活节奏的加快，快餐也成为了人们的最爱。 然而常吃快餐，可能会有患上直肠癌的风险。

专家指出，结直肠癌好发于45至55岁之间，但随着生活水平的进一步提高，我国公民膳食发生巨大改变，其中脂肪、蛋白质增加比例过高，微量元素、膳食纤维相对不足，导致结直肠癌高发，且发病年龄不断提前。

 

为什么常吃“洋快餐”会导致患上直肠癌？

“洋快餐”是一个“能量炸弹”

有营养学家指出，食物中的热量，有60%左右事来自于碳水化合物，有25%是来源于脂肪，有12%～15%来源于蛋白质。这是最理想的构成比例。同时，机体还需要高膳食纤维(每天20～30克)，低钠(每天3～8克氯化钠)和低糖。如果是按以上标准来进行衡量，那么可以发现“洋快餐”具有三高(高热量、高脂肪、高蛋白质)和三低(低矿物质、低维生素和低膳食纤维)的特点。

由美国出版的一本快餐专著估算，若一个人，在一日三餐内全吃快餐，他所摄入的总热量远高于其所需热量值。

而长期地摄入高脂肪、高热量、高蛋白的食物，会增加胆汁酸盐的分泌和排泄量，从而使结肠内胆汁酸盐浓度升高。在大肠杆菌作用下，胆汁酸盐在其代谢与分解过程可生成某些致癌活性物质，诱发异型性改变，这将为结直肠癌的发病提供了基础。

“洋快餐”中含有的高热量，会诱发肥胖。而所含的高钠则会诱发高血压。由于快餐食品营养严重失衡，所以“洋快餐”在很多国家都被定义为“垃圾食品”。

英国预防医学专家指出，可乐、汽水、炸薯条、炸薯片、炸鸡、汉堡包等“垃圾食品”，是造成超重和肥胖的主要祸首。

当然，直肠癌的发生并不是一朝一夕可以完成的事情。但如果人们长期不重视自己的生活健康，那么最终就会引发直肠癌。

而在直肠癌发生的初期，一般是通过手术进行切除治疗。在术后则采用化疗或中医治疗进行辅助性康复治疗。

专家提醒：秋季的饮食原则，应以甘平为主，即要多吃有清肝作用的食物，少食酸性食物。而具有甘平清肝功能的食物丰富多彩，诸如豆芽菜、菠菜、莴笋等等，吃法也是多种多样的。只要养成良好的饮食习惯，少吃高热量、高脂肪、高蛋白的食物并且多吃水果和蔬菜，就能很好地预防直肠癌的产生。

 

【中西快餐健康程度大PK】

快餐增加心脏病、糖尿病隐患

美式快餐如汉堡包、炸薯条、可乐等早已在中国遍地开花，也影响了一代人的饮食习惯。有报告称，每天吃一个汉堡，配一杯可乐，就会改变人体新陈代谢，使血压上升，体重增加，血糖、血脂浓度增高，增加诱发心脏病、糖尿病的隐患。

快餐导致心脏病患者年轻化

我们总是提醒年纪偏大的人少吃高脂食品，而如今快餐的盛行导致年轻人暴饮暴食几率增加，心脏病年轻化已经成为一个普遍现象。调查显示，约1/3的青少年因长期摄入高脂、高胆固醇食物，致使长大后患高血压、心脏病、心肌梗塞等风险增加。

中式快餐比西式快餐更健康

美国明尼苏达大学的研究人员发现，1周吃1-2次西式快餐的人，相比那些少吃或完全不吃的人，前者死于心脏病的可能性高出56%。1周吃4次西式快餐的人，心脏病风险飙升至80%。

相比较而言，中式快餐如面条、水饺、港式点心则不会增加心脏病风险。尽管西式快餐更加有吸引力，从健康角度来看，仍然建议大家少吃，以避免心脏的不良影响。

健康饮食为你的心脏减减压

要呵护心脏健康，除了平时少吃快餐食品外，建议大家养成良好的饮食、生活方式。例如多吃水果和蔬菜，坚持低脂饮食；不抽烟、酗酒，适时减压，控制情绪；每天坚持适量运动，可以进行快走、慢跑、骑车等有氧运动。另外也要注意一些心脏病的预警症状，当出现胸闷、呼吸困难、晕厥时须引起警惕，尽早就医检查。

 

【薯条使皮肤毛孔变大！这12种食物真的会让你变丑】

除了护肤品之外，食疗是护肤的最佳方法。吃对食物可养颜，如果吃错也同样影响容颜。美国“寿命”生活网最新载文，刊出“让你变丑的食物”。

1.饼干等精制谷物。曲奇饼干等食品大都由化学强化面粉、过多的糖、人工色素和香料制成。过量食用这类食物会导致腹胀，甚至导致肥胖。

2.咖啡。适量饮用咖啡有益健康。但是过量喝咖啡则会导致口臭、牙齿污渍。

3.酒精。过量饮酒不但会损害肝脏等重要人体器官，而且会降低睡眠质量，导致眼袋、眼睛充血、皮肤粗糙及皱纹早生。

4.食盐。吃盐过量容易导致身体组织膨胀，皮肤弹性减弱，腹胀、眼袋和眼睑浮肿接踵而至。

5.糖。血液中有过多糖会导致皮肤炎症和过多的自由基，导致胶原蛋白减少和细胞损伤，更容易出现皱纹和其他皮肤瑕疵。

6.油炸食品。高脂油炸食品影响胆囊和肝脏的正常过滤和消化功能，会导致体内毒素积聚，更容易出现痤疮和皱纹。

7.酱料。烧烤酱、沙拉酱等酱料中含有味精等多种调味品，经常食用容易导致面部紧张、出汗和烧灼感。

8.酱油。1汤匙酱油含钠量超过每日钠需求量的45%。吃酱油也需要注意别过量，否则容易导致面部浮肿、皮肤粗糙。

9.白面包。白面包容易增加炎症，不利皮肤健康。最好选择全麦面包。

10.熟食。熏肉和香肠等加工肉类通常含有大量的钠、饱和脂肪酸和糖，易增加体重、加速皮肤衰老。

11.软饮料。软饮料喝多了容易发生蛀牙、肥胖、失眠等，而且会导致脱水，加速皮肤老化。

12.薯条。薯条含有大量的盐、氢化植物油和饱和脂肪酸，容易使皮肤毛孔变大。