随着现代农业发达，反季节蔬果的出现弥补了冬春季食物匮乏。不过，凡事都有它的两面性，有人说大冷天也能尝鲜多好，但还有人认为，反季节产品违背了自然界的生长规律，所出产的食材营养价值低，而且安全性得不到保证。
目前，市场上的反季节蔬菜究竟占多大比例？
调查显示，如今已经步入深秋，菜市场依旧有黄瓜、番茄、豆角、茄子、苦瓜、辣椒等夏季的蔬菜，更有韭菜、菠菜等春天的时令蔬菜。可见，反季节蔬菜在市场上十分普遍，这种情况不仅是因为菜农要增产、增收，更是大众对蔬菜多样化需求的结果。
反季节蔬菜如何挑选才安全？
如果有条件的话，建议读者尽量选择应季蔬菜使用，如果不得已要吃反季节蔬菜的话，如何挑选才更安全？
专家建议：消费者应当选择大小、形状和色泽正常的蔬菜产品，不要一味挑个头过大或色泽鲜艳的，这都有可能是不规范用药所致。
另外要嗅气味。多数蔬菜具有清香、甘辛香、甜酸香等气味，有其他异味的蔬菜不建议购买。
还有看形态。多数蔬菜具有新鲜正常的状态，还有的蔬菜由于人工使用了激素类物质，会长成畸形。
最后要提醒的是，带虫眼的蔬菜绝不等同于无公害蔬菜，有时有虫眼的蔬菜农药残留量反而可能更高。
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