就算不想做饭，这几道简单小炒也是要学的，看看你学会了几道？

一、腊肉炒蕨菜

食材：蕨菜、腊肉、彩椒、黄瓜、黄酒、盐、辣椒、蒜

做法：

1、将腊肉凉水入锅煮沸后3分钟取出切片，蕨菜洗净切段备用；

2、锅下油，倒入腊肉、葱蒜和辣椒煸炒至腊肉透明出油；

3、再下蒜、生抽、黄酒、适量清水焖煮3分钟左右；

4、最后放蕨菜、彩椒、黄瓜片，调入适量盐翻炒均匀即可出锅。

二、素炒木耳白菜

食材：大白菜，黑木耳5朵，青红辣椒少量，盐，鸡精

做法：

1、将大白菜洗净切条，黑木耳用温水泡软，切小块，青红椒切丝；

2、热锅下油，倒进白菜爆炒，待大白菜炒软，加入黑木耳翻炒；

3、翻炒3分钟，加入青红辣椒丝继续翻炒一会，调入盐、鸡精即可出锅。

三、蒜苗炒腊肉

食材：腊肉、蒜苗 、洋葱、葱姜 、辣椒、生抽、盐、鸡精

做法：

1、将腊肉切薄片、洋葱切丝、蒜苗切段备用；

2、起锅下油，放入腊肉炒至透明，烹入少许生抽继续翻炒；

3、倒入洋葱、葱姜和辣椒炒香，最后倒入蒜苗略微翻炒加盐和鸡精调味即可。

四、干煸豆角

材料：四季豆、肉末、黄酒、湿淀粉、辣椒段、姜丝、花椒、蒜粒、老干妈辣酱、料酒、鸡精

做法：

1、四季豆洗净，掐段，沥干水份；肉末加少许盐、黄酒、湿淀粉抓匀

2、锅热放油，下四季豆翻炸一会儿，

3、洒少许盐，盖上锅盖焖炸一会儿，再打开盖子，翻炸，直到表皮呈虎皮样盛出

4、另起锅，放少许油，将肉末煸炒至变色出锅

5、锅里留少许油，烧热后，放入辣椒段、姜丝、花椒、蒜粒煸出香味

6、倒入四季豆、肉末少许盐、老干妈辣酱翻炒，最后放少许料酒和鸡精翻炒几下就可以出锅了。