秋天是个吃水果的好季节，尤其是香蕉。中医认为，香蕉味甘性寒，药用价值非常高，能促进肠胃蠕动，并能清热润肺、止烦渴、解酒毒。因此，燥热人士或者是在干燥的秋季里，都适合食用香蕉。
可是一不小心香蕉买太多，吃不完怎么办？
或是天天吃香蕉太腻味，想换换花样？
那就做成菜，当晚餐吧！
小离这就来教你，五种吃香蕉的新姿势~
1.补充能量
1.便溏腹泻者不宜多食、生食，急慢性肾炎及肾功能不全者忌食。
宜
香蕉 + 牛奶，提高维生素B12的吸收
宜
香蕉 + 燕麦，提高血清素含量，改善睡眠
宜
香蕉 + 苹果，防止铅中毒
宜
香蕉 + 国光苹果，防止铅中毒
宜
香蕉 + 苹果（红富士），防止铅中毒
忌
香蕉 + 芋头，会腹胀、
吃法一 炼乳脆皮香蕉
用料：
香蕉（适量）
玉米淀粉（适量）
蛋液（适量）
面包糠 （适量）
玉米油 （适量）
炼乳（适量）
制作方法：
1、香蕉去皮切段；
2、准备好玉米淀粉、蛋液和面包糠；
3、按照沾淀粉--蛋液--面包糠的顺序给香蕉挂糊；
4、空气炸锅180度预热5分钟；
5、把香蕉段放入炸篮里并刷上一层玉米油，空气炸锅设置时间5分钟；
6、炸好后取出再淋上炼乳即可。
吃法二 酥炸香蕉
用料：
香蕉（三根）
面包糠（一包）
鸡蛋（一个）
糖霜（30克）制作方法：
1、挑熟透的香蕉去皮切段；
2、鸡蛋轻度打发成液（可放入糖霜调味），香蕉醮上鸡蛋液；
3、然后再粘上面包糠；
4、热锅烧干水珠，放适量调和油，七成热后，放入香蕉段，转中小火，慢煎慢炸，隔一分钟左右翻动，注意火候和香蕉的颜色变化，成金黄色后并用筷子按一下香蕉有些硬，证明好了，滤上来放厨房用纸吸干油，摆盘。
TIPS：
1．香蕉最好选用熟透的香蕉，炸出来口感很好，不会偏酸味。
2．炸制的时候油温不要太高，要小火慢慢炸，面包糠很容易糊。
吃法三 拔丝香蕉
用料：
香蕉（1根）
鸡蛋（2个）
白糖（适量）
面粉（适量）
淀粉（些许）制作方法：
1、香蕉剥去皮，切成差不多大小的块；
2、鸡蛋打入碗内，加面粉、淀粉、水、少许色拉油 ，搅拌成均匀的面糊；
3、将香蕉块拍上少许干淀粉，然后挂糊；
4、油烧至7成热时，下挂了糊的香蕉块慢炸，然后取出沥油；
5、锅内留少许油，倒入适量白糖炒至粘稠状；
6、倒入炸好的香蕉块均匀的裹上糖泥即可出锅；
TIPS：
1．为使香蕉外皮更脆，也可复炸一遍。
2．盛香蕉的盘子可以抹一层油，以防止粘连
吃法四 桂花冰糖炖香蕉
用料：
香蕉（1根）
冰糖（5g）
枸杞（10g）
桂花干（适量）制作方法：
1、香蕉切片、装盘；
2、枸杞洗净，用清水浸泡，待用；
3、冰糖切碎，撒在香蕉上；
4、再撒入枸杞和桂花干；
5、锅中烧水，水开后放入香蕉隔水蒸，8分钟即可。
TIPS：
1．香蕉尽量切厚片，否则蒸熟后表皮更易发皱；
2．不要蒸太久，几分钟即可，否则香蕉会变色严重。
吃法五 金丝香蕉球
用料：
香蕉（300g）
土豆（300g）沙拉酱（适量）
面粉（适量）
生粉（适量）
泡打粉（适量）
制作方法：
1、大土豆去皮洗净，先切成薄片，再切成细丝；
2、将切好的土豆丝用清水洗去土豆表面的淀粉，捞出沥干；
3、香蕉去皮切成一厘米长的段；
4、将面粉、生粉、泡打粉、按比例5:1:0.1倒入一个大腕，加入蛋黄一个，加入适量的水，调成脆皮糊；
5、起油锅，烧至八成油温，关底火，下入土豆丝（油不能超过锅的三分之二，不然下人土豆丝后油会冒出锅来）；
6、将土豆丝炸至油面波动较小时土豆丝里的水份就差不多干了；
7、将土豆丝捞起，装入一个垫有餐用纸的平盘内，以便油份更好的沥干；
8、用筷子夹住香蕉段裹上脆皮湖，逐个的下入七成油温里炸至成型；
9、将炸至成型后的香蕉球捞起，升高油温；
10、再次将香蕉球复炸至表面酥脆；
11、迅速捞起，沥油；
12、将沙拉酱打出适量，用勺子搅匀，以便香蕉球更好的沾上沙拉酱；
13、用筷子夹住炸好的香蕉球，均匀的裹上沙拉酱；
14、再沾上炸好的土豆丝，裹成球状；
15、摆入盘内即可。
TIPS：这道菜刀工得过硬，切土豆丝时先切成很薄的片后在密刀切，切出来的丝才会细，土豆丝最好要切均匀，不然炸出来后粗的不脆细的易碎！
至于那脆皮湖嘛，要是觉得麻烦可以直接像路边卖炸香蕉那样的调一碗面粉鸡蛋糊也行！只是卖相差点，但吃起来也那么美味的。
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