㊙️ 不用找了，鲜掉眉毛的饺子馅🥟都在这了‼️

这饺子馅也太哇塞了‼️我都香迷糊了～

😋冬至到了，大家是吃饺子还是吃汤圆

作为南方人，我也酷爱饺子🥟，马上也是新年了🧧家家户户都要包饺子，今天给大家分享几款家常饺子馅配方，都是奶奶那辈㊙️方把饺子馅调的鲜嫩不干不柴😋老少皆宜～～

【👏饺子馅诀窍总结：】

1️⃣葱姜水：用大葱、生姜、花椒、八角、加热水冲泡好凉凉备用。去腥嫩滑的好帮手

不喜欢葱姜味的可以用料酒代替。

2️⃣饺子馅料嫩滑不柴最关键的步骤：就是要分次倒入葱姜花椒水，不断地顺时针搅拌，让肉馅不断的吸水至嫩滑，再放入配菜，馅料太硬的时候一定要配合用手按压搅拌，否则包饺子的馅料会很硬不好吃

🌟葱姜水或和鸡蛋都是让馅料嫩滑的，要根据自己调馅的多少加，不要加太多，稀了不好包哦～

🌟蔬菜🥬和肉🥩的比例1：1口感非常赞，可以根据自己口味喜好来配比

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✅芹菜洋葱牛肉馅

👩🏻‍🌾食材：牛肉、洋葱、芹菜、胡萝卜、鸡蛋

🧂调味料：葱姜花椒水、香油、生抽、蚝油、盐

✅虾仁贝柱玉米馅

👩🏻‍🌾食材：虾仁、贝柱、玉米、西兰花、胡萝卜、鸡蛋

🧂调味料：葱姜水、香油、柠檬汁、盐、白胡椒粉、生抽

✅猪肉白菜粉条馅

👩🏻‍🌾食材：猪肉、圆白菜、玉米、胡萝卜、黑木耳、粉条

🧂调味料：葱姜花椒水、香油、生抽、蚝油、盐

✅韭菜鸡蛋猪肉馅

👩🏻‍🌾食材：猪肉、韭菜、炒熟的鸡蛋碎、香菇

🧂调味料：葱姜花椒水、香油、生抽、蚝油、盐、胡椒粉

✅西葫芦素三鲜馅

👩🏻‍🌾食材：西葫芦、胡萝卜、大葱、熟鸡蛋碎、木耳、虾皮

🧂调味料：葱姜花椒水、香油、生抽、蚝油、盐

✅鳕鱼青菜萝卜馅

👩🏻‍🌾食材：鳕鱼、油菜、胡萝卜

🧂调味料：葱姜水、香油、柠檬汁、盐、生抽

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🍲吃不完的饺子冷冻起来，下次直接煮超方便的

🦦😋万用肉馅就是可以做成蒸饺、煎饺、蒸包、煎包、肉饼、肉丸通通可以用这个馅料，是不是挖到宝藏了

⚠️如果是10个月左右的宝宝吃就不要这么多调味料了，食材打碎些，香菇粉虾皮粉提鲜调味再给点维生素D就可以了。

✅真的是老少皆宜呀，🧧快过年了，家家户户团圆起来一起包饺子吧🥟

㊗️冬至快乐，天冷了，记得吃口热乎乎的～

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