广西必吃的美食——百色篇

十里荷香鸡

广西百色市田东县的特色风味之一。十里荷香鸡顾名思义，让人想到的就是这个鸡香能够传到十里内的地方。当然，这个只是比喻而已。不过它的香味持续久而远是真的。

隆林腊肉

各族自治县各族人民风味名吃之一，是待客的必须食品。腊肉因在腊月腌制而得名，隆林腊肉与别地腊肉风味不同，它的风味独特，煮熟后，黄里透明，香嫩可口，油而不腻，是送酒的上等肉食。

猪血肠

是广西百色当地的一道特色美食，其中以德保的猪血肠最为出名。首先需要用白米加猪血混合在一起磨浆，然后加入调味料搅拌均匀之后，塞入猪小肠里，放入锅入煮熟即可，煮好的猪血肠香气扑鼻，吃起来外表的小肠特别的脆，内里软嫩，十分可口好吃。

隆林黑粽子

黑粽子里面黑色的米不是黑米、紫米，其实是糯米秸烧成灰后拌在糯米里染成黑色，此外还加板栗和肉，据说香味独特，养生又美味，或煮、或蒸、或煎、或凉的蘸蜜糖吃，都美味无比，过去只在过年、端午的时候吃，现在常年都可以吃到。

爆浆烤猪眼

在广西的百色市，有一道堪称暗黑料理的百色特色美食猪眼烧烤，当地人觉得美味至极，但外地人说吃不下，甚至不敢看它一眼。吃的时候要把烤猪眼整个放到口里闭上嘴轻轻一咬，砰的一声，爆浆了！嚼起来有点像咬着有韧性的猪皮或蹄筋，更鲜香，更脆滑，没有想象中那么恐怖，越嚼越香，相当美味！

壮乡血耙鸭

由鸭血加上糯米制成，切块香煎或酥炸，配上鸭肉一起炒，一口嘎嘣脆，有鸭肉的鲜美，亦有糯米的柔糯，奇妙的体验。

烧鸭粉

一碗烧鸭粉，是百色游子的乡愁。

鲜美的汤底承载着一碗洁白的米粉，皮色金黄的烧鸭外酥里嫩，铺在米粉之上，浇上一勺浓郁的烧鸭汁，啧啧啧，顿时香气四溢，令人吃过难忘。