一、岐山臊子面的典故岐山臊子面,一种看似平凡却蕴含着深厚文化底蕴的面食,它的起源可以追溯到古老的周朝。根据传闻,周文王在岐山时,为了祭奠死去的妻子,他特别命人准备了一桌丰盛的饭菜,其中就包括臊子面。自此以后,岐山臊子面在民间流传开来,成为了西北地区的一道代表性美食。到了唐代,臊子面已经发展成为一种重要的宴会菜品。据《隋唐嘉话》记载,唐代的宰相裴度在晋阳任职时,特别喜欢吃臊子面。为了满足他的口味,晋阳的厨师们绞尽脑汁,不断尝试改进臊子面的做法。裴度的喜爱,无疑也推动了臊子面在唐代的发展。
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