【椒盐蒜香鸡翅】▼
▼用料
鸡翅中或琵琶腿500克、洋葱半只、姜三片、蒜1头、红辣椒2只、绿色辣椒1只
盐1茶匙、鸡精半茶匙、黑胡椒粉适量、低粉或玉米淀粉2汤匙
▼做法步骤
鸡翅洗净，切小块。加入盐，洋葱，姜片，鸡精腌制30分钟左右。腌好后，捡去葱姜，放入切碎的蒜末和低粉拌匀备用。
青红椒切碎备用。
锅入适量食用油，油温升高后放入鸡翅炸至微黄取出，待油温再次升高后复炸至酥脆取出控油备用。
另起锅，下入炸好的鸡翅翻炒，加少量盐，鸡精，黑胡椒粉和青红椒碎炒匀后出锅装盘即可!
【凉拌黑木耳】▼
▼用料
黑木耳（干品）50g、蒜头5-6瓣、红辣椒8-10个、生抽2茶匙、盐少许
米醋3茶匙、白糖少许、十三香少许、香油适量、鸡精1/3茶匙
▼做法步骤
黑木耳干品50克。
在温水里浸泡20分钟，洗净沙粒，沥干水份。
红辣椒在开水里泡5分钟后切丁，蒜头拍扁剁碎末。
将黑木耳在沸水锅里汆烫2-3分钟，捞起用冰水过凉，沥干水份，放在盘中。（最好是放入冰箱冷藏，就更凉爽了）
用2茶匙生抽、少许盐和白糖、鸡精，3茶匙米醋、适量的十三香和几滴香油，再放入辣椒蒜末，调成味汁，浇在黑木耳上拌匀就OK了！
【鱼香肉丝】▼
▼用料
里脊肉200g
▼做法步骤
里脊肉一块儿
顺纹路切细丝
加一点盐，料酒，一勺食用油，两勺淀粉
抓匀腌制十五分钟
青椒，胡萝卜，竹笋切丝
葱姜蒜切碎
一勺淀粉+3勺水调匀
两勺酱油，一勺料酒，白糖两勺，醋两勺，半勺红油调成料汁
锅里烧热油，把腌制好的肉丝下锅炒至变色盛出
姜末，蒜末凉油下锅加入红油豆瓣酱炒出香味
炒好的肉丝，配菜下锅翻炒
加入料汁,因为放了郫县豆瓣酱咸度够了所以就不用加盐了。
水淀粉勾芡
最后下香葱碎炒匀，淋入香油
【清蒸鲈鱼】▼
▼用料
鲈鱼600g、香葱、姜丝、蒸鱼豉油、啤酒
▼做法步骤
鲈鱼去鳞去内脏清洗干净（这步我请商家代劳了），然后在背部2边各划一刀深至将近1/2
浇上啤酒、抹点盐腌制15分钟
葱洗净切细长丝待用，姜切丝
腌制好的鲈鱼肚子内塞入姜丝，鱼身摆上葱段
烧开水，入锅蒸8分钟左右
取出，将汁倒掉，然后将葱也去除，淋上蒸鱼豉油、重新撒上葱段，浇热油即可。
【西葫芦番茄炒蛋】▼
▼用料
西葫芦一根(400克)、番茄一个(150克)、鸡蛋两枚
小葱半根、木耳泡发后一把、盐一小勺
▼做法步骤
备料，西葫芦切薄片，很嫩就无需去瓤，鸡蛋加半勺水打散，番茄切块，小葱切好备用
锅里放油炒蛋，炒散，八成熟盛出备用
用锅里余油炒香葱花，放入番茄炒出红汤。如果没有余油，那就再少倒点油，灵活掌握哈
加入西葫芦，加入一小勺盐翻炒，小勺就是吃酸奶送的小勺，大火快炒
炒至两三分钟左右，西葫芦变软放入鸡蛋木耳，一同翻炒几下即可，尝过味道决定是否再加盐。我这里没再加
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