随着大伙儿生活水平的提高，越来越多人讨厌厨房的麻烦，喜欢到饭店去吃饭。
但是，最最美味的味道无疑是家里做的家常菜了！
今天，就为大家推荐几道国民家常菜，做法简单，味道好！
一、酸辣土豆丝
材料：土豆1个、美人椒1根、蒜3克、花椒1小勺、盐1克、酱油5克、白醋10克、胡椒粉1克、花生油适量。
做法：
1.土豆去皮。
2.擦丝后，用清水浸泡清洗两遍，洗掉便面的淀粉。
3.辣椒切丝。
4.热锅，锅内倒入适量花生油，放入花椒，蒜末和辣椒丝爆香。
5.倒入土豆丝大火翻炒。
6.土豆丝半透明的时候倒入白醋拌匀。
7.再倒入胡椒粉盐拌匀1-2分钟。
8.土豆丝全透明后倒入酱油翻匀即可出锅。
二、红烧茄子
材料：茄子(紫皮，长)2个、西红柿1个、食用油适量、盐5克、糖20克、葱1段、蒜适量、生抽1汤匙、玉米淀粉1汤匙。
做法：
1.主料备好。
2.茄子切滚刀块，撒玉米淀粉，均匀裹在茄子上。
3.茄子炸至金黄捞出备用。
4.锅里留少许油，炸香葱、蒜。
5.放入西红柿。
6.放入炸好的茄子、盐、糖、生抽。
7.炒制茄子入味即可关火。
三、可乐鸡翅
材料：鸡翅中350克、百事可乐400毫升、葱适量、食用油1勺、盐适量、料酒1勺、老抽2勺。
做法：
1.鸡翅清洗干净后，在反面划一刀，正面用叉子扎些小孔方便入味。
2.处理好的鸡翅放入开水焯去血水控干水份发，葱姜切段、片备用。
3.炒锅内加少许食用油， 小火把鸡翅煎至两面金黄。
4.姜葱用油爆香后加入可乐、少量的盐和老抽，盖上锅盖烧煮。
5.大概十来分钟，鸡翅已经熟了，开大火收汁。
6.装盘即可食用。
四、酱焖白豆腐干
材料：豆腐干(白的)300克、洋葱1个、小米辣3个、生姜3克、大蒜3克、葱2根、料酒3勺、老干妈酱1勺半、油适量。
做法：
1.这种白豆腐干一般菜市场卖豆腐的地方都有卖的。
2.切成均匀的小块儿，不要太宽也不要太窄。
3.洋葱切小片儿。
4.小米辣切稍微大一点的斜段。
5.大蒜生姜切小片儿。
6.葱头洗净切小段。
7.小碗里放入料酒【稍微多一点儿】，白糖，香油，生抽，加少许凉白开，不需要太多。
8.锅里放入少许油，烧制六成热时放入白豆腐干，转中小火煎至。
9.一面煎至好之后再翻面。
10.两面有一点金黄色就可以出锅了。
11.煎豆干的油留少许，放入生姜大蒜片葱头爆香。
12.在放入切好的洋葱，干辣椒段儿，少许花椒炒香。
13.放煎好的豆干，稍微拌炒。
14.放入一勺老干妈酱。
15.调制好的酱汁儿也可以倒进去了，让酱汁均匀的覆盖在豆干上，盖上盖大火焖煮。
16.感觉汤汁儿收的差不多的时候放入切好的小米辣。
17.最后放入葱花段就可以出锅啦。
五、地三鲜
材料：茄子半个、土豆1个、青椒1个、食用油适量、盐3克、糖1茶匙、生抽2汤匙、水淀粉1汤匙、葱1段、蒜半头。
做法：
1.原料备好。
2.青椒切片。
3.土豆切厚片，泡入水中，防止氧化变黑。
4.茄子切块。
5.碗里倒入生抽，糖，盐，清水和水淀粉做成芡汁。
6.炸茄子。
7.炸土豆片。
8.炒锅倒油，放入葱末和一半的蒜末。
9.葱末和蒜末炒香后放入炸好的茄子、土豆片、青椒，稍稍翻炒。
10.调配好的芡汁倒入。
11.用大火快速翻炒片刻，出锅前撒入另一半蒜末。
12.翻炒均匀即可。
六、蒜台炒肉
材料：蒜苔200克、猪肉200克、红椒1个、柿子椒1个、花生油适量、食盐适量、姜1块、蒜2粒、生抽1.5汤匙、老抽1茶匙、生粉1茶匙、黄酒2茶匙、白糖1/2茶匙。
做法：
1.将瘦肉切成丝。
2.加入黄酒，滴几滴清水。
3.调入生抽。
4.调入老抽，顺一个方向搅拌，使肉丝吸收水分。
5.加入生粉，拌均匀。
6.放2茶匙花生油，拌匀腌制5分钟。
7.姜蒜切成末、青红椒切成丝。
8.蒜苔洗净后切成段。
9.热锅放油，油温后放生姜大蒜沫炒香。
10.放入肉丝大火滑断生后捞出净肉。
11.用底油，加蒜苔烹少许清水，至蒜苔断生后加入青红椒丝炒匀。
12.调入白糖、生抽。
13.再尝试下放点盐。
14.加入滑好的肉丝，翻炒均匀即可。
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