在小时候经常听大人给讲，“红屋子，麻帐子，里面住个白胖子”这个广为流传的谚语，想必很多人都听说过吧，答案也非常简单，就是很多的朋友爱吃的花生。
花生既可以生着吃、煮着吃、油炸吃还可以炒着吃、凉拌吃，吃法多样。
今天就介绍八款花生米的美味做法，总有一款适合你。喜欢的朋友赶紧收藏起来吧！
咸酥花生
食材准备：
花生米 ，菜籽油、盐、
步骤：
1、提前把花生米洗净晾干。 花生米凉油入锅。
2、中小火炸制，炸制到花生米上色，有爆裂声即可。
3、捞出沥油装盘加盐拌匀，晾凉即可食用。（喜欢吃甜的 ，可以把盐换成白糖）
食材准备：
花生米400克，花椒、八角，桂皮，小茴香， 糖、盐、酱油
步骤 ：
1、配料放入料包中扎紧口，放入锅中煮20分。
2、待料包的味道完全融入水中，水成灰褐色。
3、将挑选好的花生米倒入锅中搅拌均匀煮5分钟至花生米表面红色褪去即可捞出。
4、将盐12克撒在花生米表面，盖上盖子用力上下晃动几下让花生米入味均匀。
5、将入味均匀的花生米倒入漏筐里控水一小时， 倒入烤盘晾晒八小时，让花生米中的水分充分蒸发。
6、烤箱预热放入花生米，上下火170度30分钟，中间拿出来翻动一下，焦黄酥脆的花生就烤好了。
糖霜花生
食材准备：
花生适量、白糖、淀粉、水
步骤：
 1、将花生倒入锅内小火炒熟盛出。
2、白砂糖和少量水同时倒入炒锅中小火熬，熬到起大泡就可以了。
3、倒入炒制好的花生米，让每粒花生都裹上糖浆，然后筛入淀粉。 喜欢吃外面厚厚的糖淀粉就多筛点儿 。
4、慢慢炒至都出霜即可。
小贴士
炒花生的时候一定要小火，否则，听到锅里面的花生噼里啪啦响声即可。 熬糖不要太大火了，以免熬过头发苦。
醋泡花生
食材准备：
熟花生米、酱油、醋、麻油、鸡翅汁（醋∶酱油∶麻油∶鸡翅汁=3∶2∶1∶1）、干辣椒、小葱
步骤
1、干辣椒切成小圈，小葱白切成末，
2、碗中倒入酱油、鸡翅汁、撒入椒圈和葱末，淋入醋，调好汁味（各调料量可斟酌着放，直到味道到合乎自己的味蕾），
3、倒入花生米，淋麻油，花生米浸泡入味即可。
怪味花生
食材准备：
面粉100克、花生200克、鸡蛋1个、菜籽油
步骤：
1、花生装入碗中，打入一个鸡蛋搅拌均匀。
2、花生碗中加入5克盐、3克花椒粉、白糖3克、面粉10克、搅拌均匀 让每个花生米都能裹上面粉。 
3、用漏勺把花生上多余的面粉抖下去 ，花生装盘备用。
4、锅中倒入油，油温四成热，把火开小一点下入花生，慢慢搅拌，小心不要糊了。
5、炸炸至变色装盘，放凉就可以吃了。
花生芝麻酥
食材准备：
花生300克， 鸡蛋 1个， 面粉50克， 白糖 20克， 芝麻
步骤：
1、先把鸡蛋打入碗中， 放少许的面粉，在分次倒入清水， 搅拌成稀面糊。
2、面糊搅好后 ，放入花生搅拌均匀。（挂面糊是为了挂糖汁时更容易粘连）
3、锅中倒入菜籽油，油温六成热，放入花生米。把花生米炸至微黄， 捞出控油。
4、另起一锅，锅中放少许水， 放入白糖， 把 白糖熬制变色关火。
5、倒入炸好的花生米翻炒均匀。
6、再倒上白芝麻快速翻炒均匀后 ，摊开放凉。 装入 盘中开吃啦！
小提示：
熬糖稀时可以用油炒， 也可以用水炒， 对于新手 建议用水炒， 不容易炒过。
脆皮花生
食材准备：
花生、鸡蛋、白糖、面粉
步骤：
1、把花生米洗净， 放入容器中， 倒入清水泡三分钟，泡好后捞出沥干水分。
2、把面粉放入一个容器内，打入鸡蛋 ，放入白糖搅拌成糊状。
3、再放入沥干水分的花生米，搅拌均匀让花生都均匀地裹上一层面糊，花生米面糊不要太湿，干一点好炸。
4、热锅倒入菜籽油，油温八成热，放入裹好面糊的花生 ，中小火炸至金黄捞出沥油。
酒鬼花生
食材准备：
花生300克，干辣椒6个， 盐、油
步骤：
1、准备花生300克，洗净用温水浸泡一个小时。
2、浸泡好的花生去皮，放保鲜袋中，放冰箱冰冻6个小时。
3、炒锅中放油，放入冰冻好的去皮花生，不断的搅拌，炸至金黄色，捞出沥油 。
4、锅中留少量油，放入干辣椒炒香 。
5、放入炸好的花生、盐、花椒粉、辣椒粉炒匀即可起锅。
联系客服
