打开APP
userphoto
未登录

开通VIP,畅享免费电子书等14项超值服

开通VIP
这3种蘑菇,竟然能吃出春天的味道……

寒潮大军纷纷退撒

慵懒的春天悄悄来临,

地上又冒出好多好吃的蘑菇啦~

甜妹子认为,

蘑菇分两种:

一种是能吃

一种是不能吃!

你赞不赞同呢~

杏鲍菇

杏鲍菇营养丰富,

富含蛋白质、维生素及钙、镁等矿物质;

可以提高人体免疫功能,

对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

彩椒杏鲍菇煲

五花肉150克、杏鲍菇2根、红黄彩椒各1个、冰糖适量、小葱适量

1、准备好原材料。

2、将五花肉放入锅中,加入少量的油,小火慢慢煸炒。

3、直至油脂煸炒出且表面微微发黄,下入姜片、蒜辫、八角、桂皮和冰糖一起翻炒。

4、再加入适量的酱油和料酒翻炒均匀后加盖煮上两、三分钟后下入杏鲍菇片。

5、慢慢煸炒,直至杏鲍菇发软且微微出水。

6、下入红黄彩椒片翻炒。

7、最后加入盐和胡椒粉调味即可。

8、装入小煲中,撒些小葱,直接端上桌了。

椒盐杏鲍菇

杏鲍菇1个、椒盐、青椒、植物油各适量

1、杏鲍菇洗净切成小方条。

2、锅中热油,加入菇条煎制。

3、煎至两面微金黄熟透,加入青椒粒微煎一下,一起装入大碗里。

4、撒入椒盐,充分拌匀。

5、把拌好粘上椒盐粉的菇条装盘,将青椒粒撒在上面,就可以食用了。

蚝油杏鲍菇

杏鲍菇4个、青椒2个、胡萝卜1个、姜2片

1、杏鲍菇胡萝卜切滚刀块,青椒切片。

2、锅里倒油,烧热倒入杏鲍菇胡萝卜姜片,煸炒到杏鲍菇发软。

3、倒入蚝油,调入盐翻炒均匀。

4、大火把锅里炒出的水收一下。

5、放入青椒炒断生即可。

煎烧蚝油鲍菇片

杏鲍菇、葱、酱油、蚝油

1、杏鲍菇洗净,切成厚片,约0.5厘米。(鲍菇片煎软以后就会变薄,所以要切得稍微厚一点,否则口感会很皮实,就不好吃了)

2、平底锅倒油烧至温热,放入鲍菇片,煎软,两面微黄,盛出。

3、原锅中放少许葱末爆香。

4、放入煎好的鲍菇片,倒入酱油。

5、再放蚝油炒匀。

6、加点清水,烧个1分钟左右。

7、最后锅里最好留少许汤汁,然后盛出鲍菇片,把剩余的汤汁浇在鲍菇片上,再撒点香葱圈,然后摆盘稍微整齐点,色香味俱全~

手撕杏鲍菇

杏鲍菇、青椒、木耳、姜、干辣椒、蒜、食用油、胡椒粉、蚝油

1、杏鲍菇用手先掰盛四瓣,然后撕成丝,木耳切丝。

2、姜切丝,干辣椒切丝,蒜拍碎辗一下;青椒切丝。

3、锅中倒一点油,把姜蒜干辣椒,炒一下。

4、下入蘑菇和木耳,炒软,放盐,胡椒粉,和少许蚝油调味。

5、出锅放点鸡精香油提味即可。

金针菇

金针菇性寒,味甘、咸,具有补肝、益肠胃、抗癌的功效。

经常吃吃金针菇还能提高免疫力,缓解疲劳。

而且金针菇还是高钾低钠食品,可防治高血压,对老年人也有益。

葱油金针菇

金针菇300克、枸杞子、葱花、盐、生抽1小匙、醋2小匙、白砂糖、味精、香油、植物油各适量

1、准备所需材料。

2、金针菇洗净后放入开水锅中焯烫一下。

3、过凉水后捞出,沥干水分。

4、锅中放入2匙植物油、1匙香油,烧至七成热,浇在葱花上,制成葱油备用。

5、取一个小碗,加醋、生抽酱油、盐、糖、味精调成汁。(醋和生抽比例为2:1)

6、浇在金针菇上。

7、再放入葱油。

8、拌匀后再撒上枸杞子即可。

酸辣肥牛金针菇

金针菇、肥牛片、青尖椒、小米椒、姜、蒜、辣椒酱

1、金针菇冲洗干净,放入开水锅中氽烫后捞起,平铺在碟里备用。

2、锅里热油,爆香切好的配料(青尖椒、小米椒、姜、蒜)。

3、加入辣椒酱,翻炒出香辣味。

4、倒入高汤,再调入陈醋、料酒、鱼露和白胡椒粉,大火煮开。

5、将锅里的配料渣取出不用。

6、锅中留有煮好的酸辣汤,放入肥牛片煮至变色,即可捞出。

7、最后,将煮好的肥牛片倒在金针菇上,就完成了!

金针菇黑木耳炒肉丝

金针菇、黑木耳、里脊肉、植物油、盐、蚝油、淀粉、啤酒、尖椒、姜

1、金针菇用淡盐水泡泡洗净,沥干水分。

2、黑木耳洗净切丝,姜切丝,尖椒切丝备用。

3、里脊肉切丝,用盐、淀粉、啤酒腌制入味热锅凉油加肉丝翻炒变色捞起。

4、锅里留底油,加姜丝辣椒丝翻炒。

5、加黑木耳、盐翻炒后加金针菇继续翻炒。

6、加肉丝、鸡精、蚝油翻炒均匀出锅即可。

剁椒金针菇

金针菇、美极鲜味汁1大匙(或用普通生抽或蒸鱼豉油)、糖1/小匙、剁椒1小匙、葱末、植物油1匙

1、取一个碗,倒入美极鲜味汁,再加少许白糖搅拌均匀。

2、金针菇金针菇去根洗净沥干水份放入盘中。

3、放入蒸锅中,水开后放入金针菇大火蒸5-7分钟。

4、关火,开盖加入调好的味汁,盖上盖子焖2分钟入味。

5、撒上少许剁椒和葱花。

6、将油烧热后浇在金针菇上即可。

金针菇拌豆皮

金针菇、豆皮、香菜、生抽、香油、油泼辣子、糖、盐、鸡精

1、豆腐皮切丝、香菜切段;金针菇用水烫、豆腐皮焯水。

2、所有食材放入盆中。

3、生抽一大勺,香油一大勺,油泼辣子一小勺,糖一小勺,盐和鸡精适量,拌匀即可。

茶树菇

茶树菇含有人体所需的18种氨基酸,

特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、碳水化合物等营养。

还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素。

茶树菇土鸡汤

土鸡、茶树菇、姜片、葱、盐

1、鸡洗净切块,茶树菇去跟洗净。

2、锅内加清水烧开,倒入鸡块。

3、焯掉血水后捞起。

4、另起一砂锅,将绰好水的鸡块放入砂锅中,加姜片和葱同炖。

5、文火熬制1小时左右后加入茶树菇。

6、继续文火炖煮20分钟左右加适量盐调味即可。

茶树菇焖鸭

老鸭、茶树菇、豆腐皮、葱、姜、蒜、料酒、干红椒、八角、色拉油、蚝油、老抽、生抽、香醋

1、将茶树姑的根部切除,洗净。

2、豆腐皮切粗丝。

3、老鸭剁成小块,放入滚水里,加入适量料酒、姜片烫3-5分钟,捞起洗净血水备用。

4、锅里加入适量油,放入姜丝、蒜头、干红椒、葱白、八角炒香。

5、倒入鸭块大火爆炒出油。

6、放入适量料酒,加入适量老抽上色、生抽、蚝油调味。

7、将茶树菇、豆腐皮放入锅内煸炒。

8、倒入砂锅中,加入漫过所有材料的清水,稍许香醋、一个葱结,大火烧开转小火炖至鸭肉酥烂,煮收浓汤汁即可。

茶树菇烧排骨

排骨、茶树菇、香葱、姜、辣椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、桂皮、八角、盐

1、排骨焯水后捞起。

2、倒少许油,热锅油爆香葱、姜、辣椒。

3、倒入排骨炒变色后烹入料酒。

4、加入生抽、老抽、耗油后再加入开水烧开。

5、加入1段桂皮、2个八角,冰糖适量继续煮。

6、小火闷烧40分钟后加入茶树菇。

干锅茶树菇

新鲜茶树菇、烟熏腊肉、剁椒、青椒、大蒜、姜、糖、生抽、香醋

1、腊肉洗净蒸二十分钟,汤汁不要倒掉,备用。

2、腊肉切粗丝;茶树菇切两段,过水焯一下捞出过冷水控干。

3、青辣椒切段。

4、锅里放油,炒姜丝。

5、炒到姜丝微黄,下剁椒、蒜碎,炒出香味。

6、加入腊肉煸炒;下糖,生抽半调羹,香醋三分之一调羹。

7、倒入茶树菇,蒸腊肉的汁也倒进去。

8、兑高汤不要淹没茶树菇,把茶树菇摁平,将要淹没就好了。小火焖三分钟。

9、大火收汁,然后家里有干锅的上干锅,没干锅的,小火煨一会装盘即可。最后适当撒点香菜和香油。(看个人喜好)

茶树菇烧五花

五花肉、茶树菇、冰糖、葱、姜、料酒、酱油

1、茶树菇掐断根部,放入清水中浸泡清洗。

2、五花肉切成见方的块。

3、锅内放入冰糖翻炒至棕红色。

4、放入五花肉不停翻炒。

5、炒至上色,放入葱段、姜片,烹入料酒、酱油,炒出香味。

6、倒入适量热水,烧沸。

7、移至砂锅中加入啤酒,没过五花肉,调入少许红烧酱油。

8、转小火,加入茶树菇,盖上盖子慢炖50分钟。

9、炖至五花肉软糯,转大火收汁。

10、关火,撒入红辣椒、香葱碎即可

上海热门美食

上海小资吃货们的生活第一站,

这里有上海最新,

最小资,

最有情怀的美食生活资讯。

吃货们~

欢迎加甜妹子个人微信哦!

本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请点击举报
打开APP,阅读全文并永久保存 查看更多类似文章
猜你喜欢
类似文章
【热】打开小程序,算一算2024你的财运
蘑菇家族时尚秀(全)
【各种的菌类做法大全你想要的都在这里】
6种蘑菇的美味吃法,鲜嫩爽口,好吃又营养,吃一口后停不下来!
这几道家常易做的蘑菇做法,吃起来简直比肉还香
入秋时节,别错过这些餐桌上的营养王哦!每一种都那么特别~
25道菌菇素食料理,每一道都是下饭菜
更多类似文章 >>
生活服务
热点新闻
分享 收藏 导长图 关注 下载文章
绑定账号成功
后续可登录账号畅享VIP特权!
如果VIP功能使用有故障,
可点击这里联系客服!

联系客服