一款让你面若桃花的药膳——当归红枣红蛋汤

2011年10月10日 星期一 08:38

 一款让你面若桃花的药膳——当归红枣红蛋汤
  当归,是女性最常见的补血药,素有“妇科圣药"之誉。对于女性血虚，面色萎黄，月经不调、经常感到晕眩和心悸有比较好的治疗作用。当归中含有维生素B12，对治疗女性常见的贫血极为有效，它含有的维生素E和硒等微量...
        当归,是女性最常见的补血药,素有“妇科圣药"之誉。对于女性血虚，面色萎黄，月经不调、经常感到晕眩和心悸有比较好的治疗作用。当归中含有维生素B12，对治疗女性常见的贫血极为有效，它含有的维生素E和硒等微量元素还具有抗衰老作用。女性一旦血气充足，则筋骨强健，神采奕奕。
        红枣能健脾和胃，益气补血，为安中益气的良药，适宜于脾胃虚弱、气血两亏、贫血萎黄、疲倦无力、产后虚弱、心慌失眠者食用。红枣中维生素C的含量相当高，被誉为“天然维生素丸"。民间还流传有“一天吃仨枣，一辈子不显老"的说法。
       “女人不可百日无糖"，指的就是红糖。中医认为，红糖具有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化淤之效，特别适于产妇、儿童及贫血者食用。红糖的好处在于「温而补之，温而通之，温而散之」，也就是我们俗称的温补。另外红糖含有丰富的矿物质、维他命、氨基酸，它不仅可使皮肤光滑魅力，还可促进日晒皮肤的新陈代谢。
        黑豆，性味甘、平、无毒。有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。黑豆不适宜生吃，尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象。
        材料:当归10克,红枣15颗,鸡蛋2个,黑豆适量，红糖适量(依个人口味放);
做法:
1.先将黑豆洗净，浸泡十二个小时以上，这样比较容易熟，再将鸡蛋煮熟去壳，煮鸡蛋的时候可在水里放些盐，煮出来的鸡蛋不会裂开，而且去壳的时候也很容易；
2.当归、红枣洗净，先将当归、红枣浸泡十分钟后，再与黑豆、鸡蛋一起放入砂锅内,加入5碗水；中火煮开后转小火继续煮四十分钟左右;
3.当砂锅内的水煲至一碗的量时将当归夹出不要,加入适量的红糖即可.
小提示:
1.当归的药效经过煲制后已融入至汤内,因而不必再吃药渣;
2.在“例假"期间不要食用,否则量会很多的哦!“例假"过后食用效果更好；
3.孕妇不宜喝此汤。