黑木耳炒猪肚治好母亲的“烧心病”

 

 

    我母亲年过六旬，很喜欢吃腌菜，并且口味偏重。去年冬天她总感觉烧心，胃胀，肚子一疼就腹泻，吃不了多少东西。经过输液、吃药等方法治疗，十几天过去了，病情却是见轻不见好，于是去医院检查，排除了其他疾病，诊断为慢性浅表性胃炎和胃食管反流病（俗称“烧心病”），因长期吃咸的生活习惯与脾胃不和引起，建议食疗。
    搞中医的同学给母亲把脉诊断后，开了一个简单得让我惊讶的偏方，即木耳炒猪肚，每天1次，直到痊愈为止。
    具体方法是：猪肚250克，黑木耳25克，青蒜50克，植物油、料酒、酱油、盐、白糖、姜末、味精、湿淀粉各适量。将黑木耳泡发后撕成小片；猪肚切成薄片；姜末放入热油锅中，炸香后放入黑木耳、猪肚片和青蒜翻炒，再烹入料酒，加入白糖、盐、酱油和适量清水煮沸，最后用湿淀粉勾芡，打散搅匀放入味精调味即可食用。具有健脾和胃、补虚益气的功效。
    回来后我们立即如法制作，经过几天的治疗，母亲的病情大有好转，不再烧心难受了，腹泻的症状也缓解了，脸上渐渐有了血色。我们全家人大喜过望，决定乘胜追击，一鼓作气让母亲连吃了10天，就这样，困扰她多日的顽疾终于被打跑了。

曹祖兴
原文见《家庭保健报》2012年9月6日第5版“验方集锦”