材料：
A：羊腿肉300g，洋葱半个，辣椒粉和孜然粉适量，老抽，盐，香葱。油
B：面粉200g，水120g，盐少许。
C：面粉+水和成面糊。
做法：
1.羊肉切碎，稍微剁一下，洋葱切碎。锅里热油，放入洋葱碎爆香，放入肉迅速滑炒开。
2.加入老抽继续翻炒，最后加入辣椒粉，孜然粉，和盐，拌匀即可。
3.材料B揉匀称软硬适中用筋度的面团，饧10分钟。然后分成四份。取一份，尽可能薄的擀成面皮。
4.入电饼铛（不放油）烙至两面都起泡。四张都烙好备用。炒好的羊肉加入切碎的香葱拌匀备用。
5.铺一张烙好的薄饼，加入一半肉，摊平，边缘刷一层面糊，盖上一张，摁紧。 材料：大虾15只，笨鸡蛋4个，胡萝卜一小块。 做法： 1.胡萝卜切成碎，鸡蛋打入碗中，虾去虾壳，（留待最后炸虾油），去掉虾线，取虾仁剁成泥，加入胡萝卜碎。 2.加入盐，黑胡椒粉，虾油拌匀。蛋液打散，加少许盐。锅里加少许油，倒入一半蛋液。 炸虾油 做法： 1.把虾壳清洗几遍，洗掉虾头里的污浊物，沥净水份。锅里倒入油，加入虾壳，中小火。 2.炸至虾头变红变脆。捞出沥去油即可。炸过的虾头酥脆美味，加点盐即可食用。 炝拌三丝 材料：黑木耳几朵，莴苣半根，胡萝卜一小根。 做法： 1.木耳泡发。莴苣去皮，胡萝卜洗净。 2.分别切丝。焯水30秒种即可。 3.焯过水的三丝浸泡凉水，沥干。放入容器。放上切碎的蒜末。 4.锅里热油，放入花椒小火炸香。捞出花椒不要。 5.油趁热倒在蒜上，加生抽，盐，米醋，芝麻拌匀即可。 糖醋苦菊 材料： 苦菊，蒜瓣，花生油，花椒，盐，醋，白砂糖，淀粉，生抽，白芝麻。 做法： 苦菊洗净切好，蒜拍碎切末，置其上。（爱吃辣椒的可加点小红椒） 醋，糖，生抽，淀粉拌匀成酱汁，比例自己掌握，淀粉要少。 锅里热油，加花椒小火爆香，捞出。倒入酱汁熬至粘稠。 趁热浇在苦菊蒜上，撒盐，芝麻，拌匀即可。 【土豆三鲜/炒】材料：土豆2个，番茄2个，香菇8朵，青辣椒1个。 做法： 1.土豆去皮切片，清水冲洗几遍，番茄切块，香菇去根切片，青椒去籽切块。 2.锅里热油，葱姜爆香，加番茄翻炒几下，加香菇继续翻炒几下，再加土豆翻炒均匀后，加入生抽，少许水不停翻炒至番茄成泥，汤汁粘稠，加入青辣椒，盐，糖翻拌几下即可出锅。 材料：土豆2个，番茄2个，香菇8朵，青辣椒1个。 做法： 1.土豆去皮切块，清水冲洗几遍，番茄切块，香菇去根切块，青椒去籽切块。 2.锅里热油，葱姜爆香，加番茄翻炒几下，加香菇继续翻炒几下，再加土豆翻炒均匀后，加入生抽，加水没过土豆块，翻炒均匀，盖锅盖中火炖10分钟，至汤汁粘稠，加入青辣椒，盐，糖翻拌几下即可出锅。 材料：樱桃小萝卜300g，蒜4-5瓣，凉拌酱油2汤匙，醋3-4汤匙，盐1/2汤匙，糖1/2汤匙，辣椒油1汤匙，花生粉1汤匙。 做法： 1.樱桃小萝卜去茎叶，洗净，用刀拍裂，也不用太碎。 2.蒜拍几下，切碎末，放入碗中，加凉拌酱油2汤匙，醋3-4汤匙，盐1/2汤匙，糖1/2汤匙，辣椒油1汤匙，花生粉1汤匙拌匀，做成凉拌汁。 3.倒在拍裂的萝卜上，拌匀，入冰箱冷藏，腌制20分钟即可。 花生芝麻粉 做法： 1.花生放烤盘中，150度，十几分钟。看到红衣有些变紫了，就可以了。拿出来，晾凉。 2.搓掉红衣。 3.加芝麻一起，用料理机的干磨刀，打成粉。不用打太细。保鲜盒保存，冰箱冷藏，可放1个月。煎锅热油，放入饼两面煎至金黄即可。（油越多煎出的薄饼越酥脆）
香辣蟹如何选蟹的品种，杀蟹，祕制调料主要食材：一斤的大肉蟹分成6—8块，用刷子洗净。干红辣椒一大把，姜片，大蒜头，花椒适量。
5.用锅内剩余的油炒香干辣椒，放入中浸泡一小时的调料，继续翻炒。
祕制调料可以按个人喜好加入豆瓣酱，辣椒酱都行哦，总之自己家里，就可以随意发挥哦：） 卷附虾油做法3.稍微凝固后翻面，两面都凝固出锅。同样把剩余的蛋液摊好另一张蛋皮。蛋皮切成四方形，把切掉的边角剁碎，加入到2中的馅里拌匀。先在蛋皮上刷一层面糊，如图然后摊上馅，压平，卷起。上锅蒸十分钟即可。趁热食用更佳。材料：去掉的虾仁的虾壳15只，油200ml左右。剩余的虾油，凉后用茶包过滤一下，装瓶冷藏，第二天就会变得非常红。可以用于凉拌菜，炒菜等，很提味。土豆三鲜【土豆三鲜/炖】樱桃小萝卜材料：花生米200g，熟芝麻50g。
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