· 种菜巧搭配收获不一般---介绍几个种好蔬菜的小窍门
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· 合理巧妙的种菜搭配，往往能收到意想不到的效果。
在种黄瓜或其他藤类作物时，最好在它们的旁边种点白萝卜，这样对它们之间都有好的作用。
在栽培叶菜类蔬菜时，最好再种几棵薄荷，这样能减轻虫害。
如果单独种红萝卜，它的病虫害发生会比较多，如果在其中间种点茴香，就会减少虫害。但要提醒农民朋友，茴香开花以后会抑制红萝卜生长，因此要在茴香开花前将它收获完。
如果单种一种蔬菜，它的病虫发生会比较重，如果在行间加种上葱、蒜、韭菜、辣椒等这些有刺激性气味的蔬菜，就可以减少蔬菜的病害。
番茄对磷元素的需求要比一般蔬菜多，它是喜磷作物，尤其是在现蕾期和果实膨大期，对磷的吸收量最多。如果在这阶段对它进行多次叶面喷施磷肥，就可以促使叶色转为深绿色，叶片增厚，生长速度加快，而且番茄个大味甜。
甜椒要想高产，必须有发达的根系，如果将传统的秧苗竖栽法改为水平方向栽种的方法，也就是把秧苗根的2／3长的茎放进沟里，盖上10--20厘米的上，但是要把埋进土里的茎部上的叶去掉，使它的根朝南，头朝北，这样便于以后的茎直立生长，产量也可以提高。
以上几个小窍门，农民朋友今后在种植蔬菜时不妨试试。
· 有机蔬菜轮作技术
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· 一：轮作的概念及病虫害防治原理
轮作是指同一块地上有计划地按顺序轮种不同类型的作物和不同类型的复种形式称为轮作。同一块地上长期连年种植一种作物或一种复种形式称为连作，又叫重茬；两年连作称为迎茬。连作常引起减产。容易导致“土壤病”现象，这是因为：
1、每种作物都有一些专门为害的病虫杂草。连作可使这些病虫草周而复始地恶性循环式地感染为害，如黄瓜的霜霉病、根腐病、跗线螨；番茄病毒病、晚疫病、辣椒的青枯病、立枯病等。
2、不同作物吸收土壤中的营养元素的种类、数量及比例各不相同，根系深浅与吸收水肥的能力也各不相同。长期种植一种作物，因其根系总是停留在同一水平上，该作物大量吸收某种特需营养元素后，就会造成土壤养份的偏耗，使土壤营养元素失去平衡。如禾谷类作物对氮、磷、硅吸收较多，对钙吸收较少，而且豆科作物对钙、磷、氮吸收较多，对硅吸收较少，但由于根瘤的固氮作用及根、叶残留物较多，种豆科作物之后，土壤含氮量较商，土壤较疏松；叶菜类、十字花科蔬菜作物，其根系分泌有机酸，可使土壤中难溶性的磷得以溶解和吸收，具有富集土壤磷的功能。但多数作物对固定在土壤中的磷却难以吸收。
3、 不同作物根系的分泌物不同，有的分泌物有毒害作用。如大豆根系分泌氨其酸较多，使土壤噬菌体增多，它们分泌的噬菌素也随之增多，从而影响根瘤的形成和固氮能力，这也是大豆连作减产的重要原因。高梁除吸肥力强，需肥量大外，其多量的根系分泌物可抑制小麦等其它作物生长，所以对大多数作
物来说，高梁前茬不好。
4、 连作由于耕作，施肥、灌溉等方式固定不变，会导致土壤理化性质恶化，肥力降低，有毒物质积累，有机质分解缓慢，有益微生物和数量减少。
因此，在向有机农业转化过程中，轮作是首先要解决的问题，只有解决轮作问题，才能摆脱现代农业严重依赖的农业化学品。实现有机农业的生产，所以，轮作是有机栽培的最其本要求和特性之一。无论是土壤培肥还是病虫害防治都要求实行作物轮作。这是因为：
（1） 轮作可均衡利用土壤中的营养元素，把用地和养地结合起来。
（2） 可以改变农田生态条件，改善土壤理化特性。增加生物多样性。
（3） 免除和减少某些连作所特有的病虫草的危害。利用前茬作物根系分泌的灭菌素，可以抑制后茬作物上病害的发生，如甜菜、胡萝卜、洋葱、大蒜等根系分沁物可抑制马铃薯晚疫病发生，小麦根系的分泌物可以抑制茅草的生长。
（4） 合理轮作换茬，因食物条件恶化和寄主的减少而使那些寄生性强，寄主植物种类单一及迁移能力小的病虫大量死亡。腐生性不强的病原物如马铃薯晚疫病菌等由于没有寄主植物而不能继续繁殖。
（5） 轮作可以促进土壤中对病原物有颉抗作用的微生物的活动，从而抑制病原物的滋生。
二：蔬菜轮作的基本原则：
从植保角度：要考虑病原物的寄主范围，然后再考虑哪些作物轮作，如黄枯萎病的轮枝菌的寄主范围较广，棉花和茄科植物如马铃薯、茄子轮作，病害将越来越重，因为它们都是轮枝菌的寄主。其次要考虑作物轮作的年限，不同病虫害在作物的土壤中存活的时间不同，轮作的年限也不同。
1、 选择病虫害少，可以不用或少用农药的蔬菜进行轮作
（1） 不需要农药的蔬菜
薯蔬科：山药、日本薯蓣、芋头
藜科：菠菜、甜菜菜、碱蓬
伞形科：胡萝卜，水芹、香芹、芹菜、茴香、香菜等
菊科：牛蒡、莴苣、茼蒿
唇形科：紫苏、薄荷、时萝
姜科：姜
旋花科：甘薯
百合科：韭菜、大蒜、大葱、洋葱、石刁柏、百合等
2、 利用当地气候条件或季节差异选择病虫害发生少的蔬菜进行轮作
如豆科：豌豆、蚕豆、小豆、花生、大豆、菜豆、豇豆、扁豆、刀豆；十字花科：白菜、甘蓝、萝卜、芜青、芥菜、油菜。这些蔬菜病虫害较少，正常生长地区或季节，只需少量农药即可解决，但若选择冷凉地区、高海拔地区或春冬冷凉季节生产，不用农药即可生产出优质的有机蔬菜。
3、 作物茬口特性的评价
茬口特性是指种植某种作物后造成土壤理化性质，反映在后作上的影响。是作物生物学特性与其耕作技术措施对土壤和作物共同作用的结晶，由于茬口特性不同，在不同程度上直接或间接影响后茬作物生长发育的好坏和产量的高低，因此，掌握各类作物茬口特性是作好轮作计划的基础。
（1） 豆科作物
包括食用豆类作物与豆科饲料、绿肥，是生物固氮作物，每亩固氮量大豆为5~
（2） 块根、块茎类作物最忌连作，连作后病虫害较多。但这类作物多为垄作，喜疏松土壤，刨后能使土壤疏松熟化，是许多蔬菜的好前茬。
4、将蔬菜分类，每茬选择不同的种类：
如：蔬菜可分为叶菜类、瓜类、果菜类、根菜类和豆类。可按：生菜---青瓜；豆角—白萝卜—番茄茬等。
5、深根与浅根的轮流种植，吸收不同深度的泥土中的养分，如番茄---白菜茬
6、需肥大与需肥小的蔬菜交替种植，如：西兰花与四季豆。
7、土地覆盖率高与覆盖率低的蔬菜轮作，这样可以保护泥土结构。
8、下列作物不宜轮作或间作
a． 从分类学上属于同一个科的蔬菜不宜轮作，如番茄、茄子、辣椒和甜椒等。
b． 白菜、菜心、花椰菜、西兰花、白萝卜、樱桃萝卜和荠菜
c． 洋葱、大葱、韭菜、蒜
d． 红萝卜、西芹
e． 各种豆类
f． 各种瓜类
三：常见蔬菜轮作特点：
黄瓜：春黄瓜前茬多为秋菜或春小菜及越冬小菜，后茬适种多种秋菜、夏秋黄瓜前茬适合各种春夏菜，后茬适合越冬菜或春小菜。黄瓜与番茄相互抑制，不宜轮作和套种。
番茄：3~5年轮作，不与茄科作物连作，前茬为各种叶菜和根菜，后茬也可以是叶菜和根菜，与短杆作物或蔬菜间、套种，如毛豆、甘蓝、球茎茴香、葱、蒜等隔畦间作。
秋棚番茄，套种小菜可降地温。
在番茄中套种甜玉米，可诱蛾产卵，集中消灭。
茄子：前茬为越冬叶菜，也可与早生甘蓝、早熟白菜、春萝卜、水萝卜、樱桃萝卜等生长期短的蔬菜套种，后茬可栽种大白菜等秋菜。
辣椒：不宜与茄科作物连作，与叶菜、根菜、花生等短杆作物间作。
甜瓜：忌连作。轮作3~5年。忌与其它瓜类或老菜园接茬。瓜以叶菜类为前后茬最好，后茬叶菜可明显增产。
豆类：含菜豆、豌豆、荷兰豆、甜脆豆、架豆等不宜连作，轮作3年以上，前茬为秋冬菜或闲地，
露地菜、水稻、玉米、花生等粮食作物均可作前茬。南方春茬为春萝卜、菠菜等春小菜茬，后作蔬菜主要为越冬菠菜、芹菜、大白菜和秋甘蓝。南方则以秋马铃薯、萝卜白菜、乌塌菜、芥兰、菜心。在北方特别适合与高杆作物间作。
萝卜：秋冬萝卜茬口多以瓜类、茄果类、豆类为宜，早春萝卜为菠菜、芹菜、甘蓝、秋莴苣及胡萝卜；四季萝卜可与南瓜等隔畦套作。
胡萝卜：秋冬胡萝卜：前茬作物多为小麦、春白菜、春甘蓝、豆类等。后茬作物可接种麦、洋葱、春甘兰、大葱 、马铃薯等。
春播胡萝卜：前茬多为秋白菜、大葱、冬甘兰、菠菜、后作蔬菜多为白菜，甘兰类、芹菜、菠菜、秋四季豆、秋黄瓜等。
芜菁：前茬瓜类、豆类、茄果类，马铃薯，2~3年轮作，不与其它十字花科蔬菜连作。
马铃薯：前茬为葱蒜类、黄瓜，其次为禾谷类作物及大豆。茄科作物不宜相互轮作。与根菜类也不宜相互轮作。与其它作物套种时应注意：①应选早熟、植株矮小的品种②共生期尽早缩短，产品器官形成盛期错开③少争夺温、光、水、肥和影响管理。
美洲防风：春季茬为菠菜、白菜、胡萝卜。
薯蓣：春季可与叶菜类、甘兰类、小麦、豆类间作，夏季可套种茄果类、瓜类蔬菜，秋季可套种耐寒性蔬菜，2~3年轮作。
大葱：最忌连作。需3年以上轮作，与粮食作物轮作，利用葱茬栽培大白菜和瓜类蔬菜。大葱生长前期间种早熟萝卜，后期套种菠菜等越冬作物。
洋葱：是秋作瓜果类蔬菜的良好前茬作物与番茄、冬瓜等瓜果类蔬菜隔畦间作，或在畦埂上套种莴笋、四季萝卜、矮生豇豆，球茎茴香和茄子等蔬菜。
大蒜：最忌连作，或与其它葱属类植物重茬。秋播大蒜的前茬以早熟菜豆、瓜类、茄果类和马铃薯的茬口最好；春播大蒜以秋菜豆、瓜类、南瓜、茄果类最好；是其它作物的良好前茬。
大白菜：与水稻轮作；不宜连作和与其它十字花科作物轮作。在轮作中：①选收获期较早的蔬菜如茄果类②选前茬施肥较多的蔬菜如黄瓜、西瓜③葱蒜为前作，可以减少病虫害。大白菜种在韭菜埂上或大蒜垄间，病害明显减少。
小白菜与乌塌菜：可与瓜类、豆类、根菜类及大田作物轮作。春植的菜可与茄果类、豆类、瓜类、薯蓣等间套种。夏秋菜可与芹菜、茼蒿、胡萝卜混播。秋季早秋白菜可以花椰菜、甘兰、秋土豆等间套种。冬季与春甘兰、莴笋等间作。
结球甘兰：前作以瓜类、豆类为主；忌连作。露地可与玉米等高杆作物间作。可与番茄、黄瓜、架豆等高架蔬菜隔畦间作。
苋菜：茄果、瓜类、豆类蔬菜早熟栽培（大棚或温室内）间作。
荠菜：秋播荠菜最好前茬为番茄、黄瓜。春荠菜前茬为大蒜；忌连作。
冬瓜：冬瓜株间种姜5~6株，畦的一边种葛，另一头种芋头。四五月份后在韭菜畦中套种冬瓜或辣椒、茄子套种冬瓜。番茄套种冬瓜。冬瓜架下套种球茎茴香、莴笋、结球甘兰和小叶菜；在山地，冬瓜套种姜。
西瓜：轮作5~8年以上。轮作作物有：小麦、水稻、玉米、萝卜、甘薯和绿肥。
莲藕：藕、稻轮作，早藕收获后可种植水芹、慈菇、荸荠、豆瓣菜。莲藕常常与慈菇、荸荠、茭白隔年轮作，或与茭白间作。
茭白：不宜连作，与藕、慈菇、荸荠、蒲草、茨实、水稻轮作。
| 无公害蔬菜栽培技术 | ||
| 文章来源:云南省怒江福贡县 发布人：县区管理员 | 发布时间:2009-12-2 10:10:55 | |
| 无公害蔬菜俗称绿色蔬菜，洁净蔬菜。无公害蔬菜是一个相对的概念。由于蔬菜生产在自然环境中，在目前发达的工业生产社会里，一点没有污染的环境几乎是不存在的；不受微生物侵害、不进行病虫防治、不施农药的蔬菜也几乎是不存在的；为了丰产完全不施肥的蔬菜也是微乎其微。因此，蔬菜食品完全下含有害物质几乎是不可能的。目前公认的无公害蔬菜实际是指商品蔬菜中不含有某些规定不准含有的有毒物质，或把其控制在允许的范围内，既农药残留不超标；硝酸盐含量不超标；工业废水、废气、废渣等有害物质不超标；病原微生物等有害微生物不超标；避免环境的为害等。由此看来，蔬菜的污染和公害是相对的，要想绝对的无污染、无公害是不可能的。为了适应目前的生产形势，考虑到人体的适应能力，各国都制定了有关标准，在标准允许范围内的蔬菜产品为低污染、微公害蔬菜，统称无污染、无公害蔬菜。 蔬菜污染的原因：一是农药污染；二是化肥污染；三是环境染染（三废即：废水、废气、废渣）；四是微量元素过量。 防治污染的对策： 第一：建立绿色蔬菜生产技术体系，防止生产性污染。 生产性蔬菜污染主要是指农药和施肥不当引起的蔬菜污染。要防止这类污染，必须建立和遵循正确的蔬菜无公害生产技术体系，严格按照有关部门，特别是农业部门制订的生产操作规程进行生产。 一、无污染、无公害防治病虫。 绝大多数蔬菜都有病虫害发生。蔬菜病虫害的防治措施目前仍以化学药剂防治为主。绝大多数药剂对人、畜是有害的。因此，病虫害防治与蔬菜无公害化要求及人体健康是矛盾的。只要进行病虫害防治，就会造成蔬菜产品的污染，影响人的健康。权衡利弊，根据人体的适应能力，各国制订了详细的化学农药施用的标准。所以目前提出的无公害蔬菜是低污染、微公害蔬菜，并不是绝对的无公害蔬菜。对蔬菜进行低污染、微公害防治，主要应采取如下措施。 1、无污染、无公害蔬菜防治的原则：为了在蔬菜无公害栽培中无农药污染，在病虫害防治过程中，应抓好下列三个环节，即一是摸清各种蔬菜病虫害发生规律，为制定防治措施奠定基础；二是要对不同蔬菜的重点病虫害防治对象提出关键性防治措施；三是采取综合防治策略。 蔬菜病虫害综合防治的内容，随着科学的进步，在不断的充实、拓宽。它是从单纯的治病虫措施发展到多种防治措施的综合技术，包括种子处理、土壤处理、田间管理、药剂防治等。综合防治包括对单一病虫害采取多种措施的综合防治、对多种病虫害在同一周期的综合防治，以及在同一生态环境中对有害生物的控制和有益生物的保护。从实用性角度看，可分为直接杀伤型、间接杀伤型和基础控制型。 直接杀伤型目前应用较多，如施用农药防治一种或数种病虫。其优点是见效快、效果明显，缺点是头痛医头，脚痛医脚，只顾眼前，不看长远有很多后遗症，如天敌被伤害，易产生污染等。该措施是不得而已而为之，应加上其它措施配合，以扬长避短。 间接控制型是利用病虫在一定区域内，在一定的管理条件和环境中周期性的消长规律，在关键性时节采取措施，以控制它的发生和为害，如温室白粉虱可利用其冬季集中在温室内越冬的习性集中消灭。多数间接控制型措施较费事，有后效而当时不见效益，对一些防治难度较大的病虫还是必须要采用的。 基础控制型是综合防治的高级形式，它概括了多种防治措施，提取了精华，从大生态系统环境着眼，把一个区域的有益生物、有害生物的相对平衡作为系统，纵观环境条件中有关的气候因子，土壤的整体，设计一个综合的防治方案，用以控制有害生物的发生和发展，促进有益生物的生育。基础控制型防治病虫害的难度较大，要求技术较高，但它是既治本又治表的根本措施，没有污染、没有或很少有后遗症。 2、科学用药：一是要对症下药防治污染；二是要抓住时机，及时用药；三是要适宜的农药剂型，正确的施药方法；四是要合理混用，提高药效；五是交替施肥，提高防效；六是要保护天敌和安全生产用药。 3、农业防治的内容：一是要积极引进培育和推广优良品种；二是要调节播种期；三是要抓好种子处理；四是要合理间作、套种和轮作；五是要深耕和冬耕；六是要合理密植，加强通风；七是抓好嫁接育苗，如黄瓜利用黑籽南瓜作砧木嫁接育苗，可防止枯萎病的发生；八是要清洁田园，加强水肥管理。 4、生物防治的内容：生物防治是利用有益的生物消灭有害的生物的病虫害防治措施，它包括以虫治虫、以菌治虫，以病毒治虫，以菌治菌，以病毒治病毒等，目前生物农药很多，如BT乳剂、农抗120等。 5、物理防治：利用光、温、器具等进行防治病虫害的措施称为物理防治，如在温室大棚中利用40—50℃的高温防治瓜类霜霉病；利用银灰色薄膜避蚜防病毒；夏季闲棚高温进行土壤消毒等。 6、化学防治技术和生物技术。 二、改进施肥技术。 施肥过量，特别是施化肥过量是目前蔬菜污染的主要原因之一。应大力推广科学施肥技术。首先要大力施用有机肥料。有机肥经充分腐熟后，可降低蔬菜中硝酸盐的含量，调节土壤中各种营养成份的比例协调。其次要提倡配方施肥，根据土壤中原有的营养成份基础，了解不同蔬菜生长发育所需的营养元素量；再合理适当地补充有机肥和化肥。这样就不会因土壤中营养成分过量而致蔬菜受污染。 目前生产上长期施用化肥的农田中，微生物的生态环境受到破坏，有益微生物减少，土壤中的有机质不能迅速消化，造成有机物分解受阻，营养元素而流失，降低了土壤资源利用率。针对这种情况，此类田中应多施生物肥料和化肥的混合肥。这种混合肥可弥补生物肥料中含氮量不足的缺点，还可改善土壤生物的生态环境，增加微生物数量，使化肥不易流失。此外复合液肥营养成分全面，对蔬菜有促进生长，提高抗逆性的作用，还可降低蔬菜中硝酸盐的含量，对生产无公害蔬菜有一定作用。 总之，在施肥过程中，应尽量避免施用有毒的工业废渣、生活垃圾等，合理施用化肥时，提倡施用最新发明生产的长效碳铵，控制缓施肥料、根瘤菌肥等高效、弊少的高科技化肥。 |
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