怎样才能做出最滋补最营养的汤？个人的需求、食材的选择、气候乃至地域的因素等等都必须考虑到，掌握汤的几种做法也非常重要。
从季节到功效，从体质到需求，食材的选择有大学问。煲汤工具众多，最重要的是了解各种煲汤工具的利弊，根据自己的需要来选取。
达人们的各种养生心得以及她们最爱的养生汤。
一锅正宗的广东老火靓汤，最关键的是材料，它一般带有一定的食疗功效，这也是老火汤的精髓。
1、根据季节选择合适的材料搭配。中医养生学认为，春宜养肝、夏宜养心、秋宜养肺，冬宜养肾。
2、根据身体需要选择食材。上火，煮些清热去火的汤；疲劳，煲些解乏的汤；失眠多梦，煲些健脑安神的汤……
籣草児——武汉煨汤
武汉人人都有爱喝汤和煨汤的习俗，武汉人煨汤之汤料的首选就是排骨和莲藕。
蓝色南半球——就地取材
食材需要创新，但不能盲目创新，在传统的基础上搭配出完美的营养组合最重要。
笛子——个人体质
身体火气旺盛可以选择性凉的原料，身体寒气过重，就应选择一些性热的食材。
爱吃de胖子——食材要新鲜
原料一定要新鲜。原料蛋白质含量丰富也是汤鲜味的主要来源。
用砂锅煲汤容易入味，砂锅的传导热的速度慢，有些汤羹需要喝温的，而砂锅在这方面的效果要远远超过其他锅类。而且砂锅也并不是不好保养，只要你掌握好砂锅的特性，一个砂锅也可以用上十年八年的，甚至更长久。 查看详细 >
武汉煨汤需要用上老武汉人家必备的煤炉和砂铫子。用木柴生上煤炉，炉火明旺，架起砂铫子。煨上几个小时，连骨头都酥了。查看详细 >
老火汤基本可以分为煲和炖两种方式，也用不锈钢锅、不粘汤锅来煮汤。煲就是用砂锅直接在明火上煲；炖就是在炖盅里隔水炖制。查看详细 >
汤，可以是很简单的番茄蛋汤，也可以是比较复杂的鱼类汤，更可以是慢功出细活，用砂锅煲出的鸡汤，骨头汤。
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