我们家座落于长白山脚下，四周是山，地处盆地。家乡的山脉，不仅山川秀美，而且物产富饶。
每到四月末五月中旬这段时间，各种山菜就应季破土而出，嫩芽悄悄的钻出树干，冒了出来，这季节正是采菜的旺季。
多年来城市人被迫吃农药化肥供养长大的蔬菜，也就越来越喜爱纯天然无污染的山野菜，市场大卖。
山野菜对生长条件要求极高，空气、土质、阳光、水量都会影响其生长。长白山的山野菜主要有: 刺嫩芽、刺五加、刺参、大叶芹、小叶芹、黑瞎芹、燕尾、蕨菜、薇菜、猫爪子、猴腿儿、山胡萝卜、四叶菜、广东菜、龙须菜、小胖孩儿……它们无一例外都是美食而且有药用价值。
很多菜农早早就出发，奔赴大山深处，登上鲜有人迹的高山采菜，带着夸包背袋，翻山越岭，很辛苦。
刚投放市场，有些小贵，为了尝鲜，小编发挥特长，带团不也爬山游玩嘛，莫不如爬山顺手牵羊。
山菜的采摘，我也体验了一回哈。
今天主要采摘刺五加。
刺五加，又名五加参、刺拐棒，是一种重要的中药材。始见于《神农本草经》，列为上品。上品，即久服可以轻身、延年益寿而无任何毒副作用。刺五加自古即被视为具有添精补髓、抗衰老作用的良药。
刺五加具有益气键脾，补肾安神。用于脾肾阳虚，体虚乏力，食欲不振，腰膝酸痛，失眠多梦。可提高人体免疫力、抗疲劳。
刺五加这类野菜一般是在深山内，用水烫过，沾酱吃、炒鸡蛋、做包子，味道都是极好的。。。如果担心采摘不易存放，可先烫了，装袋放点水冰冻，想吃拿出即可。
跟着经验丰富的小舅，一路车开到深山脚下，一路陡峭山路难走，又偶遇阵阵冰雹，小雨，几经波折，也未阻断我们探险之行。
满山随处可见刺五加，它们浑身是刺儿。刺五加植株相对矮一些，采摘就要格外小心，稍不留心，即使带了手套，也容易被刺扎进指腹，刺很小不易挑出，留在肉内又很难受。想要采摘品质高的，就要爬到人际罕至的山顶。 有种会当凌绝顶，一览众山小。高处不胜寒的赶脚。此处风景独佳。
山坡背面，我们找到刺五加树，可以不用总挪地方，采摘。进山采菜的人见了菜就像饥饿的人扑到了面包上，很少顾得上跟同伴聊天，甚至渴了都顾不上喝水，争分夺秒。手里薅着眼前的，眼睛四下瞟着周围。
采菜不等同于游玩儿，不认识菜的会采错，误吃会容易中毒，进山更容易迷失方向，想尝试的最好在经验丰富的人带领下。
薅菜的累不尝试不知道。撅腚哈腰，几百次几千次的蹲下起来，起来蹲下。胆小娇气的人最好别去给蚊子当点心。
再有大风一吹，蜱虫一层。这个虫很毒，被咬到后果不堪设想。
春暖花开 阳光甚好
带上家人约上小伙伴赏个花野个营
和大自然亲密接触一下 那真是极好的
不过 小编要提醒大家
户外玩耍时 千万注意别被蜱虫叮咬了
上山采刺五加，下山采大叶芹，猴腿儿。
山芹菜又名大叶芹，叶子呈三角状，背面光亮，根部呈紫色，多生长在临近水源处。是长白山林海的名牌山菜，适用于包馅儿、凉拌、热炒、腌制品，有退热解毒、清洁血液的功效，其中的膳食纤维不但能帮助胃肠蠕动，还是降血脂血压血糖的高手。
猴腿儿，因周身长满了棕色的毛而得名。沟塘里涝洼地的林子里多，炒肉炒韭菜时放点儿豆瓣酱最好吃。另外在我们少数民族朝鲜族地区，最有名的是凉拌咸菜，是朝鲜族的最爱。
家里的孩子在小姨的照看下，嬉戏打闹，自拍搞笑照片，或是追逐风儿，肆无忌惮的奔跑，挖沙子，捉迷藏，玩儿的很是开心。
前两天在抖音上刷了一个视频，对于各地的饮食习惯，可以说很形象了：
“给山西人一瓶醋，能拌所有的一切；给陕西人一个馍，能夹住整个世界；给重庆人一个火锅， 能涮下整个宇宙；给天津人一张饼，能卷出一个未来；给浙江人一罐糖，能糖醋整个银河系；给云南人一把菌， 能创造个玄幻世界；给广东人一个煲，能煲住整个福建；给东北人一口锅，能乱炖整个人间......”
于是，一锅铁锅炖配上二两老白干就成了连接室外寒风与室内暖气的结界，让东北人欲罢不能。
用铁锅做出的菜，烂乎入味，富含微量元素铁。热炕一坐，温一壶小酒，暖身暖胃暖心，辛苦一天的劳累一扫而光。
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