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自制凉皮-简易免洗版本
李灏
>《天下美食》
2012.03.06
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2012-3-5 13:56 上传
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简要说一下步骤:
1, 低筋粉加水和成稀糊糊,冰箱里放置过夜,
2, 第二天早上取出,放至室温,同时烧一大锅开水
3, 准备两个烤盘,刷上油,倒入适量面糊,放入开水锅中,待面糊凝固起大泡,迅速拿出放入冷水中。两个烤盘交替使用
4, 轻轻揭起凉皮,放入一大盘中,刷上油
5,重复步骤3-4
6,带凉皮全部做完,取2,3张切成宽条,放入黄瓜丝或芹菜丝,面筋块儿,加入红油和各种自己喜欢的调料,拌匀即可食用
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