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酱爆杏鲍菇
李灏
>《天下美食》
2012.07.31
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【酱爆杏鲍菇】
杏鲍菇洗净后切片,瘦肉切丝,用料酒和淀粉抓匀,红椒切丝;起锅热油,爆香葱姜和花椒;放入肉丝翻炒至变色;
将杏鲍菇放入,大火翻炒,加一大勺黄豆酱;待杏鲍菇变软时(如果有点干,可以加少量的水),加入红椒翻炒;
待杏鲍菇炒至软软的且富有弹性后即可。
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