【万能凉拌菜料汁（凉拌菠菜粉丝）的做法步骤图】二硕饲养员

7.9 综合评分

738 人做过这道菜

收藏

 二硕饲养员

冬天家里暖暖和和的，就想来点凉的菜。😂好像一年四季都少不了凉拌菜，不过学会了调料汁，拌什么凉菜都是小意思。

用料  

菠菜	1把
粉丝	1把
香菜	1根
生抽	半勺
耗油	1勺
醋	3勺
盐	半勺
味极鲜酱油	1勺
白糖	半勺
香油	1勺
麻油	1勺
食用油	适量
辣椒	1个
蒜末	2瓣

万能凉拌菜料汁（凉拌菠菜粉丝）的做法  

1. 准备好所有的食材，菠菜洗净，切两段。

   

2. 粉丝煮软捞出，用剪刀剪一下，备用。菠菜绰水，滴几滴食用油，颜色比较鲜艳。（粉丝煮出后，过一遍凉水，可以防止粘黏）

   

3. 重点来啦：调料汁，酱油一勺，生抽半勺，耗油一勺，醋三勺，麻油一勺盐半勺，糖半勺搅拌均匀备用。这关系菜是否好吃！

   

4. 锅中放油，把辣椒和蒜末炒香，然后把料汁倒入，小火煮开即可。

   

5. 把菠菜，粉丝，香菜和料汁倒盆中，再滴几滴香油，用筷子拌一下，盛盘！

   

6. 张嘴，我喂你😉

   

小贴士

1：粉丝一定要剪几刀，要不然太长。😂
2：粉丝煮出来过一遍凉水，可以防止粘黏。
3：家里没有味极鲜酱油的可以不用。
4：因为地域叫法不一样，统一解释一下，香油是芝麻磨的，芝麻油。麻油是藤椒油或者花椒油，麻麻的。