排骨饭的做法

【排骨饭】.电饭锅版

恩泽妈咪

“饭菜一锅出！懒厨娘最爱，嘿嘿……”

食材明细

主料

• 大米 适量
• 排骨 适量

辅料

• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 鸡精 适量
• 姜 适量

• 咸鲜口味
• 焖工艺
• 半小时耗时
• 简单难度

排骨饭的做法步骤

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  1

  排骨洗净，斩小块；
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  2

  锅中烧开水，倒入排骨先焯一遍水；
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  3

  用清水冲去浮沫，沥干水备用；
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  4

  锅中热油，爆香姜片，倒入排骨翻炒，调入盐、生抽、老抽和鸡精；
• 
  5

  电饭锅按正常煮饭步骤下好大米和水，然后将炒好的排骨连汤汁一起倒入；
• 
  6

  按下煮饭键，煮好后，搅拌均匀，就可以开吃啦 ^^

小窍门

2、锅中烧开水，倒入排骨先焯一遍水；

* 其作用是去除血沫等杂质,更好的去除腥味,另外这样处理后汤水会比较清



4、锅中热油，爆香姜片，倒入排骨翻炒，调入盐、生抽、老抽和鸡精；

* 这步盐的份量比平常偏重些，煮出来的饭不至于太淡口



5、电饭锅按正常煮饭步骤下好大米和水，然后将炒好的排骨连汤汁一起倒入；

* 煮饭的大米可以另加一些糯米，这样煮出来的饭又香又糯



6、按下煮饭键，煮好后，搅拌均匀，就可以开吃啦 ^^

* 煮好后尝尝味道，如果太淡，再调味焖一会儿即可

来自 美食天下 恩泽妈咪 的作品

使用的厨具：电饭煲、电压力锅