说到意大利面条，喜欢西式菜系的朋友肯定不感到陌生。正宗的意大利面条呈淡黄色，吃起来非常劲道爽口，配上合适的酱料一拌，味道是真的不错。而今天我要给大家介绍的一道美食，就是用意面为主要原材料加上番茄肉酱做成的著名美食——番茄肉酱意面。做好的番茄肉酱意面口感酸甜，吃起来非常爽口，而且还具有开胃健脾的功效，可以说是老少皆宜。
关于番茄肉酱意面的制作方法，其实说简单也简单，说难也难，里面也是有一些特殊的步骤需要大家注意的，例如番茄的处理，肉酱的烹饪手法以及意面怎么煮熟，怎么让其熟地更均匀，吃起来更加劲道？都是有一些小窍门的。以前我经常去必胜客吃意大利面，但后来自己掌握了方法，就再也不出去买了，因为自己做的味道更好一些。那今天这篇文章，我就将番茄肉酱意面的详细方法介绍给大家，朋友们要是感兴趣的话，就马上学起来吧！
【名称】番茄肉酱意大利面。
【所需食材】猪肉，番茄，白洋葱，黄油，黑胡椒，牛奶，意大利面，盐，番茄酱。
【方法及步骤】
1、首先将所有需要的食材都准备好，白洋葱先放在清水中冲洗干净，然后放在案板上用刀切成合适大小的丁状，番茄去皮之后再切成块状备好。
2、接下来将猪肉去皮洗净，然后用刀切成合适大小的丁状，切好了之后将肉放在容器中，往里面加入适量的黑胡椒和盐，加好之后用筷子将其搅拌均匀，放在一旁腌制一刻钟左右。
3、在腌制肉的一刻钟之内可以起锅烧水，等水开了之后，往锅中放入一大勺盐，稍微搅拌均匀之后就将准备好的意大利面放入其中，然后用筷子将其搅散。面煮好了之后将其捞出，然后往里面放入一小块黄油，用筷子充分搅拌至黄油融化。
4、下一步起锅加黄油，黄油融化了之后，就将切好的肉丁放入锅中迅速翻炒，肉丁表面变色后就将其盛出备用。接下来再往锅里放一小块黄油，等其融化就放入洋葱炒至微黄，洋葱表面变色之后就加入番茄丁翻炒一会儿，再将之前炒好的肉丁放入其中翻炒均匀。
5、等锅里底部出了适量的汁水之后，就往里面加入大量的番茄酱和一小碗清水。将其煮开了之后，往锅里加入适量的牛奶充分搅拌均匀，再改大火将其烧开，最后放入一点点黑胡椒进行调味，这样酱料就做好了。
6、最后将煮好的酱料倒在之前煮好的意大利面上，稍微搅拌一下就可以开吃了。
【温馨提示】
1、意大利面煮好之后不用过水，只需要按照步骤放入一小块黄油搅拌就可以了，保证不会粘连，而且还有一股奶香味。
2、如果有喜欢吃芝士的朋友，可以放入一点cheese粉，味道更佳。
一般在做番茄肉酱意面的时候，所用的番茄都需要提前去皮，因为这样吃起来口感更好。而关于去皮的方法也是有很多种，最常见的一种就是在西红柿表面划一个十字刀，然后将其放在热水中加热，等加热到一定的程度，番茄皮就能很好地剥下来了，是非常容易上手操作的。另外在煮意面的时候，很多人说可以将意面冷水下锅，但其实没有那么多严格讲究的，只需要像平常煮面条一样将其热水下锅，让面条受热均匀并且煮熟就可以了。
按照西方人的习惯，番茄肉酱里面所用的肉是牛肉，但因为我们国家最常吃的肉是猪肉，所以大部分人都将其制作方法加以改造，朋友们也可以随着个人的口味决定，只要做出来的肉酱是符合自己的口味就可以。好了朋友们，今天给大家介绍番茄肉酱意面的制作方法就到这里了，这道面条是非常美味而且上档次的，朋友们赶紧学起来吧！
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