民俗传统
吃柿子：
霜降时节，最应景的水果吃食莫过于大红柿子，皮薄肉甜，口感沙沙滑滑，入腹清清凉凉。霜降吃柿子也是民间习俗，传说与明朝开国皇帝朱元璋有关，朱元璋小的时候家贫，经常四处讨饭，有一年霜降时节，饥肠辘辘的朱元璋路过一个小村庄，发现烂瓦堆里的一棵柿子树上挂满了红彤彤的果实，于是，朱元璋摘了好多坐在地上大吃了一顿……
后来，朱元璋当了皇帝，在一个秋天再次路过那个小村庄，发现柿子树还在，并且依旧结满了果实，他感慨万千，还把自己的战袍披在了柿子树，并给这棵柿子树赐名叫“凌霜侯”。故事的真假无从考究，但柿子的最佳成熟时期的确是现在这个季节。谚语曾说：“霜降摘柿子，立冬打软枣”，“霜降不摘柿，硬柿变软柿”。
赏菊花：
古有“霜打菊花开”之说，所以登高山，赏菊花，也就成为了霜降这一节令的雅事。南朝梁代吴均的《续齐谐记》上有记载。“霜降之时，唯此草盛茂”，因此菊被古人视为“候时之草”，成为生命力的象征。
吃鸭子：
在闽南、台湾地区，霜降这一天要进食补品，也就是北方常说的“贴秋膘”。在闽南有一句谚语，叫做“一年补通通，不如补霜降”。从这句小小的谚语就充分地表达出闽台民间对霜降这一节气的重视。
拔萝卜：
在山东地区，有句农谚“处暑高粱，白露谷，霜降到了拔萝卜”，所以山东人霜降喜食萝卜。农谚有“霜降萝卜”一说，是指霜降以后早晚温差大，露地萝卜不及时收获将出现冻皮等情况，影响萝卜品质和收成。
霜降节气前后，民间也有一些特色活动。比如在潮汕地区，霜降吃甘蔗和炒香饭是一种风俗习惯；在黑龙江哈尔滨市、河南省商丘市、江西宜春、湖南长沙等地，每到霜降季节，游水发烧友都会用冬泳的方式来迎接冬季的到来。
节气饮食
霜降天气渐凉，在这个时节，就需要进补以增强体质，抵御寒冷。而肉类食品是进补的重要来源之一，此时吃些牛肉，再合适不过了。
牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，其中蛋白质是身体重要的营养物质，对于身体的正常运转和免疫系统的维护都有重要作用。牛肉中的蛋白质和脂肪可以为身体提供足够的能量，同时还可以帮助身体维持正常的代谢和免疫功能，从而增强身体的抵抗力。此外，牛肉还含有丰富的微量元素和维生素，如铁、锌、维生素B12等，这些物质对于身体的正常运转和维护也有重要作用。（但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。）
接下来就为大家推荐一些牛肉美食。
跷脚牛肉
跷脚牛肉是一道四川名小吃，翘脚牛肉的独特之处在于其汤汁浓郁，味道鲜美。在烹制过程中，会使用一些中草药和香料来增加汤汁的味道和营养价值。此外，翘脚牛肉的吃法也非常独特，人们通常会将煮好的牛肉和牛杂捞出，放入碗中，然后倒入适量的汤汁，撒上一些香菜和葱花，即可食用。
翘脚牛肉不仅是一道美食，还具有驱寒暖身、补气养血等功效。由于其浓郁的香味和鲜美的味道，翘脚牛肉也成为了乐山市的一张名片，吸引了无数游客前来品尝。同时，它也是一道营养丰富的佳肴，适合各种人群食用。
牛肉面
牛肉面是一道非常受欢迎的中式面食，各地区牛肉面馆随处可见。其特色在于面条劲道，汤头浓郁，搭配上鲜嫩的牛肉和各种蔬菜，味道鲜美，营养丰富。
牛肉面不仅美味可口，而且营养价值很高。牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，而面条则是主要的碳水化合物来源，能够提供足够的能量和饱腹感。在渐寒的天气里，吃一碗热腾腾的牛肉面，驱散身体的寒冷，暖心又暖胃。
小炒黄牛肉
图/网络
小炒黄牛肉是一道非常下饭的湘菜，它的特色在于牛肉鲜嫩多汁，搭配上辣椒、大蒜等调料，味道香辣可口，让人食欲大增。还没吃到嘴，就已经觉得非常斯哈了~
淮南牛肉汤
淮南牛肉汤是安徽省淮南市的特色小吃，主要以牛肉为主，搭配粉丝、干丝等配料，汤头浓郁，味道鲜美，无论是作为早餐、午餐还是晚餐，淮南牛肉汤都是一道很不错的选择。
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