前几天，有朋友拿着体检单叹气：怎么还有脂肪肝！她说，“我常年吃素，怎么会得脂肪肝呢？这体检单是不是查错了？”
这真不是体检单出错了。在我们大多数人看来，脂肪肝一定是和油脂相关，吃得油腻、吃肉多才会导致脂肪肝，其实并不是这样。
脂肪肝是常见病之一，这种病症分为酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝。酒精性脂肪肝是因为长期过量饮酒导致大量的甘油三酯堆积在肝脏而逐渐形成，非酒精性脂肪肝最主要的原因就是肥胖。此外，生活中的食物比如炸鸡、薯片、爆米花，奶茶、蛋糕、巧克力……这些可都是脂肪肝的“好朋友”。
△图源：pexels
正常的肝脏中脂肪含量约为肝重量的3-5%。当脂肪含量超过10%，即为轻度脂肪肝；10-25%为中度脂肪肝；25-50%为重度脂肪肝。有数据显示，近年来，我国脂肪肝的发病率不断升高，并且呈现趋低龄化趋势，并且全国范围内约有3.5亿至5亿人患有不同程度的脂肪肝。
周围有相当一部分人认为吃素就不会患脂肪肝，这样的认识是不对的，和营养过剩型脂肪肝恰恰相反，长期营养不良、缺少蛋白质摄入可以导致营养缺乏型脂肪肝。因为长期素食者，很可能由于营养不均衡，导致体内蛋白质缺乏，而蛋白质有协助肝脏将脂肪分解的作用，一旦体内缺乏蛋白质会造成脂肪分解障碍，使脂肪在肝内堆积。
此外，素食容易使人体感到饥饿，当面对菜肴时，人体的消化系统就会刺激味蕾进食更多的食物来增加饱腹感。虽不是肉类，但热量可一点不少，而且碳水化合物是可以转变为脂肪储存在肝脏内，所以，说并不是只有吃油脂性食物才会导致脂肪肝。
△图源：网络
脂肪肝的危害大家多少有些了解，任其发展的话肝脏会出现不可逆的纤维化，甚至患上脂肪性肝炎、肝硬化、胰腺炎、冠心病、甚至肝癌等疾病。
目前针对脂肪肝医学界并无特别有效的治疗药物，所以生活中我们一定要注意预防，否则我们都有可能成为脂肪肝“候选人”。
烹调要做到少油、少盐、少糖
少油。炒菜时，不要放过多食用油，也不要经常吃油炸食品，长期多油饮食，那些油脂会转化成脂肪囤积体内，极易让人发胖。
少盐。吃得太咸会加重肾脏的负担，影响身体正常排水功能，还会加重高血压。
少糖。过多摄入糖会给肝脏的代谢增加负担，甚至损害肝脏。
饮食做到荤素搭配
多吃粗粮、蔬菜、鸡肉、猪瘦肉和牛肉、鱼虾类等，做到荤素搭配，保障充足蛋白质摄入。
控制饮食，每餐七分饱
吃的过饱不仅增加肠胃负担，也会一定程度上让肝脏更加疲惫。因此对于某些肝病患者来说，吃得越饱，肝病恶化的速度就会越快。
适量饮酒或戒酒
肝脏是酒精代谢的主要场所，进入体内的酒精90%以上由肝脏代谢，酒精肝就是长期大量饮酒导致的病症，对肝脏伤害非常大，目前这类酒精性肝病是仅次于病毒性肝炎的第二大肝病。对于健康人来说饮酒要适量，但对于肝病患者来说一定要戒酒。
加强体育锻炼
每天保证有一小时的运动时间，比如游泳、跑步、引体向上、仰卧起坐、跳绳、爬山、球类运动等，体育锻炼能合理地消耗能量，提高人体的新陈代谢率，对减肥减脂最为有效。今日话题
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