一到过年，免不了吃吃喝喝，大鱼大肉，各种海鲜、零食和饮料，几乎成了家家户户的标配。与此同时，过年期间也是医院急诊最忙的时候，急诊最常见的病人就是烧烫伤、各种急性疾病，比如心梗、脑梗和主动脉夹层，还有异物卡喉和过敏患者。
有些问题看似不严重，甚至在很多人眼里压根就不是“病”，但殊不知就是这些看着不起眼的问题，可能分分钟要了你的命。
因为一杯牛奶，导致抢救无效死亡，这个故事听起来似乎很离谱，但却是真实发生的。今天我也想借着这个病例，给所有人敲响警钟！
除夕，全家人在一起聚餐，男孩的爷爷拿来奶酪准备给孩子吃，被男孩妈妈拦住了，妈妈解释说，孩子对奶制品过敏，不能吃。
一旁的嫂子插话道：“以前的孩子没这么金贵，我们那会不是什么都吃？”
或许在很多人的认知中，食物过敏就是矫情，哪有这不能吃那不能吃的？
当天下午，正在玩耍的男孩突然蹲在地上说肚子疼，并且眼皮发肿，身上还起满了密密麻麻的疹子。
男孩母亲意识到问题，赶紧开车带孩子来到医院。见到男孩时，他的面部、口腔、唇部和咽部全部出现了不同程度的水肿，呼吸明显困难，鼻充血，神志不清。查体后发现，男孩血压下降，双肺可闻及哮鸣音。
综合男孩母亲的描述，确实可以高度怀疑是食物过敏，因为这些症状和过敏反应中最严重的过敏性休克高度相似，于是准备抢救。
安排心电与血氧饱和度等监测，给予高流量吸氧并清除呼吸道分泌物，就在准备下一步时，男孩已经停止呼吸了...
那究竟是什么导致的这一切呢？几个月后无意间从同事那里听到了后续：男孩母亲已经找了律师，准备起诉自己的嫂子，原来那天男孩之所以过敏，是因为男孩婶婶（男孩妈妈的嫂子）偷偷给他喝了纯牛奶导致的。
霎时间只觉得后背发凉，我并不想评论这个事件，也不想评论具体的某个人，但这个事真的太有警示意义了。
一、这个和科普无关，是个题外话。
并不是每个人都希望你过得好，有些表面上看似和你亲密无间的亲戚，背地里说不定早就想好了怎么使坏。防人之心不可无，尤其是马上过年了，家里有小孩的，带着小孩走亲访友的朋友一定要注意。
二、过敏不是矫情，真的会死人，尤其是食物过敏。
食物过敏起病急，很容易诱发严重过敏反应和过敏性休克，但凡多耽误一会就可能造成死亡。1月26日美联社报道，在美国纽约，25岁的英国籍专业舞蹈演员奥尔拉·巴森代尔在食用饼干后，因花生重度过敏死亡。
之前我还遇到过一个病例，一个年轻女孩因为吃火锅引发急性会厌炎，最终窒息死亡。急性会厌炎病情进展十分迅速，所以如果发病后未及时获得诊断治疗，可在短时间内窒息，死亡率十分高。
而引起急性会厌炎的病因之一就是感染，比如有些过敏体质的人在过敏以后，就可能出现急性会厌炎。
所以，过敏真的比我们想象得要严重很多！
三、食物过敏比我们想象的要普遍很多。
世卫组织数据显示，全球约平均每四人中就有一人患有过敏性疾病，并且食物相关的过敏占据大部分，全球约有30-40%的人被各种过敏问题困扰，约有2.5亿人有食物过敏症。
1999-2008年，我国食物过敏患病率为5%，到2009-2018年食物过敏的患病率上升至8%。食物过敏最常见的是4-17岁的儿童，患病率为10%；其次是成人，患病率7%；最后是婴儿，患病率6%。
四、能够导致过敏的食物，也比我们想象得要多很多。
2020年，中国疾控中心第一次在全国使用标准化的方法，对食物不良反应、食物过敏进行了多中心、大规模的横断面流行病学调查研究。目前，第一个研究中心的数据出来了。
数据显示，动物源性食物是主要的致敏食物，特别是虾。最为常见的食物过敏原分别是虾、芒果、贝类、鸡蛋、鱼、牛肉、牛奶和羊肉。
五、严重的食物过敏抢救黄金期只有半小时甚至几分钟。
因此必须要在窒息或休克发生前，注射肾上腺素抢救。这就要求我们及时识别诊断出是否是过敏，食物过敏常见的症状有皮疹和瘙痒；口腔、嘴唇或喉咙瘙痒、刺痛与肿胀；腹泻或者呕吐；打喷嚏或流鼻涕；昏厥或头晕；头痛；严重发红、疼痛或者流泪；呼吸困难、吞咽困难、关节僵硬等。
如果发现有以上症状，一定不要犹豫，立刻马上去最近的医院或拨打急救电话，同时向医生说明摄入的食物种类、摄入量和时间，有没有其他过敏性疾病，症状什么时候出现的等等。
六、分清楚到底是食物过敏还是食物不耐受，以免耽误病情。
有些人因为分不清食物过敏和食物不耐受，从而耽误病情。需要明确的是，食物不耐受基本不会出现上述症状，食物不耐受往往是某种食物吃得越多就越不舒服，不像食物过敏不管吃多少都会不舒服。
最后，再次提醒大家，不要把过敏不当回事，生命有时很坚强，但有时又很脆弱，脆弱到轻轻一碰就会凋零。
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