☞人人都需要知道的医学知识
食品安全是最不容忽视的问题，Dr.X也曾写过不少关于食品安全的文章，其最终目的就是希望引起大家对食品安全的重视。
就在近期，Dr.X看到一条十分让人愤怒的新闻。
其实新闻中的食品和我们很多人都息息相关，都由于新闻传播度等原因，这条新闻并没有引起太多人关注。没有被关注并不代表我们就能这样忘记，相反的，我们必须引起重视！
01
这是一家位于福建漳平的夫妻店，店内主要销售烧仙草和白凉粉。如果不出意外的话，日渐红火的生意应该会给店主夫妻生活带来很大的改观。
没有人会想到，红火的生意背后隐藏着肮脏的黑幕。
据当地媒体报道，这家店之所以生意这么红火，根本原因是夫妻二人在销售的食品中添加了有毒有害的非食品原料硼砂。
当时，被送检的烧仙草中硼砂含量高达839mg/kg，白凉粉中的硼砂也是达到了552mg/kg。最终，店主夫妻被双双判刑。
这并不是这个夏天唯一一起在食品中添加硼砂的案例：
7月17日，厦门一黑心商家在自家销售的粽子里添加硼砂，被判刑6个月；
8月3日，山西晋城市和大同市多家商贩被曝光在制作销售的凉皮中添加硼砂；...
这些仅仅是被查处或者被曝光的，还有多少没有被曝光的仍然不得而知。
02
在这一则则新闻当中，我们发现了一个共同点，就是不法商家都喜欢在销售的食品中添加硼砂。可能有人会好奇，硼砂到底是什么？
从专业角度来说，硼砂是以细小颗粒出现的矿物，其化学成分主要是四硼酸钠。硼砂的颜色并不固定，一般以黄色、蓝色、灰色和绿色等为主，十分容易溶水。
这么说，可能很难让人马上理解。直白点说，硼砂一般会被用于谷物种植中，如用在小麦肥料以提高小麦的产量。
除此之外，硼砂还是一种化合物，在化学领域有着十分广泛的用途。尤其是在防腐剂、除草剂和杀虫剂中，硼砂被经常使用到。
更为重要的是，硼砂毒性很高，人体如果摄入过多的硼砂，会引发多脏器积蓄性中毒，后果十分严重！
明知道硼砂有毒，为什么还要添加？商家之所以会冒险在食品中添加硼砂，主要是因为添加硼砂后的卖相和口感都很好，并且成本相对较低。当利益与良心发生碰撞时，利益往往会占据上风！
这也能看得出来，硼砂到底是用在哪里的，用在食品上有多恐怖。
当我们以为硼砂仅仅只是被不法商家添加在食品中时，硼砂其实已经渗透到我们生活的方方面面，如小朋友的玩具中。
如果你家里有孩子，你或许会发现孩子在一段时间内迷上了这种玩具。
这个玩具叫「水晶泥」，看起来确实很好玩，据说还能锻炼孩子的动手能力。孩子们在玩的不亦乐乎时，很多家长们压根没有留意到这类玩具的原材料到底是啥。
那它是用什么做的呢？
硼砂！
孩子在使用此类玩具时，如果使用不当可能会造成过敏、流鼻血等。要是长期使用这类玩具，会直接影响到生殖系统和内分泌系统！
03
对于硼砂的危害，相信还是有不少人依然是迷迷糊糊的状态。
事实上，当人体摄入硼砂后会立马与胃酸发生反应，进而形成硼酸。需要注意的是，硼酸会一直在人体内聚集，久而久之导致食物中毒。
硼砂中毒后，症状较轻主要表现和食物中毒基本相似，如呕吐和腹泻；当症状严重时，会休克甚至死亡。
有实验表明，人体在摄入1g硼砂后即可中毒，致死量也仅仅是15g！
想要远离添加了硼砂的食物，其实也没有那么难。一般硼砂会被添加到米类和面类中，所以在购买米面时，如果发现其光泽度异常鲜亮就需要特别注意。如果光看光泽度你还是无法确定有没有添加，也可以通过闻气味来分辨，一般会有轻微的碱味。
除了添加硼砂的食物和玩具，其实之前也有不少「有毒」食品被曝光，下次购买时希望大家能够警觉一点！
海带：一般海带在晒干后会呈现为黄褐色，如果海带颜色过于绿，可能是用硫酸铜浸泡过了。所以，在购买海带时，尽量选择那些表面带有白色粉末结晶物，颜色呈现为黄褐色的。
毛肚：和海带很相似，正常毛肚会呈现为褐色、黄色、甚至是黑色。但偏偏不少人在购买时会刻意选择白色的，殊不知白色是漂白过后的产物。且一般使用的是双氧水、烧碱等化学物质，这些物质基本都会致癌。
熟食：不知道大家在购买肉类熟食时，有没有过这样的体验，就是会刻意选择那些色泽更红的，因为看起来更有卖相。
事实上，正常的肉类熟食在下锅后再出来应该是灰色的。而那些呈现红色的肉类熟食，往往是添加了亚硝酸盐，虽说亚硝酸盐被允许适量添加在预包装食品中，但并没有被允许添加到肉类熟食中。
Dr.X说
食品安全和我们的健康息息相关，为了自己也为了身边的家人，希望大家能够对自己吃的食物多一点重视，不要等到事情发生后再后悔莫及！ ▼关注我，走进临床医生的生活！
-Dr.X-一个医学博士、外科医生和三娃奶爸《学会看病》作者带给你有态度、有温度的健康干货和育儿锦囊~关注我，每天多一点健康
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