中秋、国庆，团圆节！回家与家人团聚，其乐融融，怎样做顿简单又美味营养团圆饭呢？10道简单的家常菜收藏好，有荤有素，有汤有儿童餐，大人小孩都满意~~

01.口水鸡

【食材】

黄瓜1根鸡大腿1个姜片4片米酒2勺酱油2勺油辣子4勺盐2克陈醋1勺大蒜10克

【做法】

1.准备好材料，将米酒和姜片倒在鸡腿上，用手抓匀腌制20分钟去腥

2.腌好后上锅蒸12分钟左右，蒸熟，具体可以根据鸡腿的大小调整时间

3.蒸熟的鸡肉放入冰水里降温，这样鸡肉更有好吃，然后鸡腿取出来后切片。

4.将黄瓜去皮切片摆在盘底，码上鸡肉，将所有调料混合成酱汁，淋在鸡肉上即可

02.香煎带鱼

【食材】

带鱼中段200克葱适量姜适量蒜适量胡椒粉适量老抽适量盐适量冰糖适量

【做法】

1.带鱼清洗干净切小段

2.锅内倒入少许油，放入葱姜蒜炒香后放入带鱼段，煎至两面金黄

3.放入老抽胡椒粉冰糖盐，倒少许水煎煮几分钟，出锅装盘

03.清蒸鲈鱼

【食材】

鲈鱼1条大葱1根老姜1块小米椒2个蒸鱼豉油2勺盐3克白胡椒粉1克料酒2勺蒜1瓣小葱适量

【做法】

1.鲈鱼洗净，斜切改刀，倒入胡椒粉、盐和料酒，在鱼身上抹匀，姜片和小葱塞进鱼肚子里腌制10-15分钟

2.葱白和葱叶切丝，小米椒切细圈。

3.腌制好的鲈鱼上锅蒸8-10分钟

4.蒸好后把鱼底部里的水分倒掉，放上葱丝和小米椒，倒入2勺蒸鱼豉油。

5.最后浇上热油即可

04.葱爆羊肉

【食材】

羊肉300g 大葱1根姜1块生抽2勺料酒1勺淀粉适量盐适量

【做法】

1.羊肉洗净切片，加入料酒、淀粉、少许盐腌制20分钟。

2.大葱切斜段，姜切丝。

3.起油锅，爆香姜丝，下入羊肉片翻炒，再调入生抽将羊肉炒熟。

4.加入大葱稍微翻炒，调入盐翻炒均匀即可出锅。

05.油焖大虾

【食材】

虾300g 生抽5g 老抽5g 醋5g 料酒5g 姜蒜适量糖3g 食用油15g

【做法】

1.准备食材，姜与蒜切成末，把生抽，老抽，醋和糖混合均匀

2.用牙签从虾背后第二节处去挑去虾线

3.锅子烧热后放油，油温五成热的时候放入葱与蒜末煸出香味

4.放入虾大火快速翻炒，炒至虾蜷起时放入混合好的调料汁炒匀

5.再倒入料酒搅匀，加适量的水大火煮开，最后收汁后焖一会就可出锅。

06.番茄肥牛煲

【食材】

番茄2个肥牛1盒白玉菇1小把小葱2根生抽15克糖5克盐2克

【做法】

1.番茄底部划十字刀，放到沸水中烫至外皮脱落，捞出来去皮切丁。

2.把肥牛卷放到沸水中汆烫一下，焯掉肥牛的血沫，变色后立马捞出。

3.另起汤锅倒油烧热，放入番茄丁翻炒至软烂出汁。再加开水、白玉菇，调入1大勺生抽，2克盐，1小勺糖，开大火煮3分钟。

4.最后加入肥牛，调入1大勺米酒，等汤汁再次烧开就可以关火，出锅加入小葱碎点缀下即可

07.糖醋藕丁

【食材】

莲藕2节香葱少许食用油一小勺生抽2大勺糖适量香醋少许盐适量

【做法】

1.准备材料，藕去皮，切1厘米左右的丁，冲掉上面的淀粉

2.水开放入藕丁焯水1分钟，捞出到冷水中，保持莲藕的脆感

3.醋、糖、盐调匀，葱切碎

4.锅里放入油小火爆香葱碎，放入藕丁炒半分钟，放上料汁炒匀，炒好立即出锅

08.蒜蓉西蓝花

【食材】

西蓝花1个蒜6瓣蚝油适量生抽1勺鸡精1勺盐1勺

【做法】

1.西蓝花切小块清洗一下，浸泡一会

2.水烧热，加油，加盐，放入西蓝花10秒捞出（盐和油能保持翠绿），捞出备用

3.大蒜拍扁容易去皮，切沫

4.热锅倒油，加蒜末爆香，倒入西蓝花，再倒入蚝油，生抽，鸡精，盐翻炒2分钟，出锅装盘

09.蛋包饭

【食材】

白米饭适量洋葱1/4 火腿肠1根黑胡椒粉适量番茄沙司适量鸡蛋2个

【做法】

1.火腿，洋葱切碎

2.先将锅烧热，倒入少许油，倒入部分洋葱丁和火腿丁，翻炒均匀

3.继续倒入白米饭，撒少许黑胡椒粉，挤入约1勺番茄沙司，翻炒均匀

4.炒好盛起，放一旁待用！

5.鸡蛋打散，加入适量盐，热锅后倒入少许油，均匀的倒入蛋液。

6.倒入时执柄晃动一下锅，使蛋液更均匀，煎好后关火，将炒好的饭放在蛋皮的靠边缘一些。

7.轻轻的倾斜倒入盘中，在倒入一半时可以直接把蛋皮放入饭的下方，就好了

10.水果双皮奶

【食材】

纯牛奶250克细砂糖15克鸡蛋清2颗蜜豆适量

【做法】

1.纯牛奶倒入大碗中加入砂糖，和两个蛋清，用蛋抽搅打均匀。

2.蛋奶液过筛，倒入蒸碗里，这个量可以盛两小碗，盖上保鲜膜，扎小孔

3.锅中放水，烧开放入锅内（小心烫手），蒸15分钟，关火焖5分钟即可，

6.出锅后放上喜欢的水果和蜜豆就可以享用了

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