五花肉怎么才能肥而不腻?两个步骤是关键,做好一盘不够吃
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    导语:猪肉在我国已经有着多年历史,“丰年留客足鸡豚”便点明农家畜养鸡和猪,如果丰收的话也是一种喜乐之事。这种食材的制作方式有很多种,蒸煮煎炸都很美味,但是五花肉作为其中一种较为特殊的食材,它的特点就是比较肥美,但是或许会因为太肥腻,让人感觉难以接受,那么五花肉怎么才能改善这种口感,使其品尝起来肥而不腻呢?两个步骤是关键,做好一盘不够吃。

    【红烧肉】

    食材:五花肉

    配料:面粉、姜、葱

    调味品:白糖、生抽、老抽、盐

    时间40分钟

    【小猪烹饪教学】

    1、将五花肉放入容器中,加入一些面粉进行揉搓,不需要加水,这一步能够洗去污渍和油污,是第一个关键步骤,能够让肉变得更不肥。

    2、在碗中放入白糖、生抽、盐、老抽,将酱汁调整出来备用。

    3、支起炒锅,也可以是平底锅,把肉放入其中煎炸,注意尽量将油炸出,但是出油之后要控制火候,不要让肉炸得太焦,这是让肉肥而不腻的第二个步骤。把炸好的肉捞出,油可以继续炒菜。

    4、把锅中放入姜、葱丝炒香,再将肉放入,把酱汁倒入其中进行颜色调整。

    5、加入水进行焖制,如果感觉时间太长的话,可以在其中加入一些小苏打,等肉焖烂后就能出锅。

    【小猪厨房必备诀窍】

    两个关键步骤是加入面粉揉搓以及放入锅中煎制,都能让肉中的油去除。

    可以通过小苏打提升做饭效率,可以让肉在更短的时间变得软烂。

    总结:其实想要让肉肥而不腻并不难,只是在做的时候掌握一些诀窍即可,这两个步骤就能够帮助你实现对于肉质的提升。当肉变得软烂,内部的油脂降低之后,自然也会更好吃。感谢大家今天跟小猪一起分享美食知识,体验美食的乐趣,在这里道一声谢谢,今天的美食分享就到这里,如果您有什么更好的建议欢迎大家在文章底部进行评论,小猪会认真参考每一份建议,我们明天再见!

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