作者：武小五（富书主笔），来源：富书（ID：kolfrc）
饭局是一面放大镜
能看清一个人的内在
这段时间，看了几本管理方面的书，发现一些企业家有一个共同特点，那就是重视在饭桌上识人。
有一年，著名企业家潘石屹想要选一个财务人员，他很看好自己手下的一个小伙子。
但在一次饭局上，小伙子的一个举动，却让他大失所望，最终改变了想法。
当时，包厢里坐着很多有头有脸的人，吃饭时小伙子发现桌上有一包餐厅提供的名贵香烟，便拿着给大家分发，因为很多人不抽烟，最后香烟还剩下多半包。
于是，小伙子便开始一根接一根地抽，连最后剩下的几根香烟，他都偷偷放进自己的口袋带走了。
这个举动让潘石屹感觉到这个小伙子爱占小便宜，觉得把财务交给他很不放心，于是彻底否定了这个人选。
金仁宝集团董事长许胜雄有一次和员工去吃饭，一共去了八个人，而刚好有一道菜是八块肉。
这时，有一个员工特别喜欢吃，便吃了两块，这样就有一个人没吃到这道菜。
许胜雄事后说：“这种人，即使能力再强，也不能重用，最多只能当副总，不可能当总经理，因为他没有分享的概念。”
马云曾说：
不会喝酒又爱逞能，三杯下肚烂醉如泥丑态百出的人，不用；
能喝却装作不会喝，千万百计唆使别人喝酒的人，阴险狡诈之徒，不用；
会喝酒，却有分寸，对别人不劝酒的人，可委以重任。
俗话说：“人是铁饭是钢，一天不吃饿得慌。”
吃饭是生活中再普通不过的事，为了生存每个人都要吃饭，为了应酬每个人都难免要参加饭局。
饭局上的行为不仅会影响他人就餐时的心情和气氛，还会折射出一个人的人品和修养。
《中国美容时尚报》报社社长张晓梅说过：
“我发现不少很在意举止修养的人，到了餐桌前却会松懈下来，忽略了这个时刻应该具有的风度和礼仪，泄露出暗藏的毛病和缺陷，让自己的良好形象大打折扣。”
吃相见情商，席间见品性。
一个人值不值得交往，和他吃顿饭就知道了。
格局大的人
不会把矛盾带到饭局
前不久，一位文友和我聊起了他单位发生的一件事。
他有两个同事叫张胜和李勇，两人因为工作上的事情闹了矛盾，谁都不想主动和好，关系陷入了僵局。
那天，单位来了两位重要客人，领导带上几位同事一起去招待。
服务员把茶水送上来后，张胜就忙着给大家倒茶，走到李勇面前，李勇拿起茶杯，张胜却装作没看见，走了过去，给李勇旁边的同事倒上水。
倒了一圈，就是没给李勇倒，李勇很尴尬，脸色也不好看。
而在随后的敬酒中，除了李勇，张胜敬了每一个人。
酒过三巡，张胜又给大家敬烟，这次依然没有李勇的份儿。
两位客人也看出了端倪，瞟了下李勇，又看了看张胜，也不好说什么。
回到单位，领导狠狠地批评了张胜：“你怎么这么小肚鸡肠！多大的矛盾，在客人面前丢人现眼，就你这样的格局能做什么事！”
听了文友的讲述，我也觉得张胜确实格局不大，他本来的任务是配合领导陪好客人，但他却把和同事的矛盾带到饭局，破坏场上和谐的气氛，给客人和领导留下不好的印象。
世界顶级礼仪大师威廉·汉森说：“善于观察的人，只用一顿饭的功夫，便可知你的教育背景和生活背景是怎样的。”
一个人格局的大小，往往也会不经意间在饭局上体现出来。
格局大的人，心胸开阔，大局意识强，懂得主动维护饭局上的气氛，即使和其他人有矛盾，也会大面上过得去，不会公开化，更不会借机泄私愤，让对方难堪。
而格局小的人，心胸狭窄，没有眼力劲，分不清主次，只考虑发泄自己的情绪，不考虑饭局召集者的感受，对与自己有矛盾的人不留情面。
饭桌虽小，但和人吃饭，却能看清一个人的心性和格局。
吃饭的细节
往往出卖一个人的教养
知乎上有个热门话题：“吃饭能否反映一个人的教养、内涵”？
很多网友“英雄所见略同”，持赞同的态度：
吃饭一事，最能凸显人性之根本。
今年国庆期间，学妹的父母从老家赶到济南看她，学妹的男友听说后很快预定了熟悉的餐厅，一定要请叔叔阿姨吃顿饭。
吃完饭回到家，学妹的父母高兴地说：“你的眼光还行，你这个男朋友很有教养，在我们眼里过关了。”
学妹问父母，你们从哪里看出来他还行?
她的父母便你一言我一语，给她列了这么三条。
第一，他订餐厅时事先征求你的意见，并且还我问了我们俩的饮食口味；
第二，赶上过节宴请高峰上菜慢，他没有反复催促服务员，每次服务员上来菜他都说谢谢，态度很友善；
第三，席间他手机响了两次，第一次他看了看摁断了；第二次，看来是真有急事，他向我们说声抱歉后离席处理，回来后又解释说单位同事的电话，有个问题需要他确认，还说影响我们吃饭了，不好意思。
听完父母一说，学妹笑着说：“你们还观察得很仔细，他平时就是这样，每次我们俩出去吃饭，他都很会照顾我。”
真正的教养是什么？
有人说，教养就是一种文化和品德修养。
有人说，教养是由内而外,在人生修行中积淀出的德性。
有人说，教养是根植于内心的修养，无需提醒的自觉，以约束为前提的自由，为别人着想的善良。
其实，教养并不高大上，直白地说就是：心中有他人。
一个人吃饭时的细节，往往会出卖他的教养。
有教养的人，点菜时不会只考虑自己的口味，更会考虑其他人的饮食习惯；
有教养的人，不会把喜欢吃的菜总是往自己这边转，不会在盘子里来回翻腾，不会吃东西时啧啧有声；
有教养的人，不会在服务员面前高高在上，吆五喝六，颐指气使；
有教养的男人，不会只顾自己嘴上爽，与在场的女士说些不雅的段子。
美国作家马克·吐温说：“我们考虑自己何其多，考虑别人却何其少。良好教养表现在我们能把这一事实隐藏起来。”
教养不是方法论，而是生活本身，它蕴藏在生活中的一个个细节里，体现在一蔬一饭、一言一行中。
看清一个人
跟他吃顿饭就行了
在杂志上看过这样一个故事。
碧桂园的“掌门人”杨国强在创业之初，曾向一位姓赵的老板求助：“我在广州番禺有一块地，但技术和资金上都还有困难，能不能一起合作？”
赵老板知道杨国强出道不久、没什么背景，就推辞说：“我再考虑一下吧。”
之后不久，在一次宴会上，赵老板看见杨国强和一家大公司的董事长坐在一起。这位董事长向众人介绍：“这是我的堂弟杨国强，希望各位今后多多关照。”
当时，赵老板正好有个大项目需要那位董事长帮忙，于是赵老板连忙大声说道：
“我和国强有过几次接触，小伙子头脑灵活，前途无量啊！我正准备和他合作开发广州番禺那块地呢。”
杨国强喜出望外：“我这边一定全力以赴！”
饭局后的第二天，杨国强就马不停蹄地把资金和工人准备妥当，可结果等来的结局却是：赵老板说不合作了。
事后，杨国强才得知，堂哥没有帮上赵老板的忙，赵老板也就不打算帮自己了。赵老板在宴会上的话，不过是为了取得堂哥的好感，逢场作戏罢了。
后来，业内不少人都通过饭局发现赵老板做人不厚道，也渐渐远离了他。
现实生活中，如赵老板这样 “见风使舵”的人物，在各种各样的饭局上并不少见
他们自诩为社会阅历丰富，善于在酒桌上察言观色、见机行事，谁对自己有好处就往上靠，谁帮不上自己就拒人千里，小算盘打得啪啪响。
他们饭局上说的是一套，饭局后做的是另一套，言行不一，毫无诚信，把别人当猴耍。
其实，谁比谁能傻多少呢，他们在饭局上逢场作戏的做派，别人最终会看得一清二楚，自以为耍了别人，结果却常常耍了自己，很多时候对方不拆穿，也只是为了给彼此保留脸面而已。
美食家蔡澜有句话说得很精彩：
“职场上，生意场上，人难免披上一层谨慎的外衣，而饭局是一个人最放松最无法伪装的时候。三两小酒下肚，推杯换盏间，本性便显山露水。”
饭局上，能让人觉得尽兴的，不是饭的档次，而是人的层次；不是酒的价钱，而是你的品性。
饭桌前，的确会暴露一个人的教养、品质、格局。
所以说，要看清一个人，只要和他吃顿饭就行了。
“吃相”太差的人，趁早远离。
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