莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨
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图文 ∣ 小面姨
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。适合孩子晚上吃的主食，饱腹低热量，常吃保护牙齿，增强抵抗力！大家好，今天小面姨给大家分享一道“剁椒芋头”的做法。以提起剁椒芋头，很多人可能会不约而同的想到“剁椒鱼头”，以为把把字打错了。其实不然，这道剁椒芋头和咱们大家平时吃的“剁椒鱼头”完全是两个不同的概念。这是一道以芋头为食材的美食，采用了剁椒的做法进行调味，口感微辣，下饭好吃，营养也不错。最适合身体发育的孩子吃，常吃可以固齿护牙，让牙齿越长越结实，越长越好看，洁白纯净，还能让孩子的头发变得越来越乌黑。
宅家32天了，意外爱上这菜，软糯鲜香，改善睡眠，头发乌黑不爱掉！这道“剁椒芋头”是用芋头制作而成，清香的芋头配上香辣酸爽的剁椒，然后倒入炒香的剁椒里，剁椒的香味一点点渗透到芋头里面，口感软糯，好吃不发胖。芋头含有丰富的营养价值，接近于土豆，易消化的食物，含有丰富的矿物质，氟的含量较高，具有洁齿防龋 ，保护牙齿的作用。此外，还含有丰富的维生素，能增强人体免疫。芋头里还含有大量维生素C、维生素B、蛋白质、胡萝卜素、烟酸等营养元素，常吃可以增强体质，提高身体的免疫力，因此在民间，有人把芋头看着和粮食一样重要。
芋头像土豆一样，有很多种做法，可以蒸着吃，也可以炒着吃，可以单独做成菜品，也可以搭配其它食材做出不同的美味。我家孩子平时喜欢吃一些微辣的食物，所以我按照剁椒的做法尝试着做给他吃，结果还不错，味道挺正宗。芋头中含有大量的钙、铁、磷、钾、镁等多种矿物质元素，要比其它的食材多很多。常吃它不但能提高免疫力，而且可以让身体长得更加结实，因此我隔三差五会做给孩子吃。这也是我分享这道美食的最主要想法，家里有小孩老人的可以多吃芋头，绵软细嫩，很容易消化。现在我把这道“剁椒芋头”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着菜谱做起来。
小芋头1盘 / 葱花少许 / 2勺剁椒
少许蒜末 / 少许清水 / 2勺生抽 / 少许盐
1、准备小芋头一盘。
2、芋头清洗干净土，表面的绒毛。
3、直接放蒸锅蒸20分钟，芋头蒸熟取出。
4、剥掉芋头的表皮，然后切成2半。
5、再切点葱花，准备2勺剁椒，少许蒜末。
6、油锅烧热，爆香葱末后，放入剁椒炒香。
7、芋头块放入锅中，翻炒均匀。
8、加少许清水，2勺生抽，少许盐，中火焖2分钟，翻炒入味。
9、出锅前撒上葱花炒均即可。
10、香滑软糯的剁椒炒芋头就做好了，特别好吃，香辣下饭，出锅真解馋。
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